ABONAR
Añadir a la tierra laborable materias que aumenten su fertilidad
o capacidad de rendimiento.
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Valor FOB
Precio de las mercancías puestas a bordo en el puerto de embarque (FOB:
FREE ON BOARD, libre a bordo).
__________________
LETRA - A -
ABIGEATO
Delincuente que roba o hurta ganado
ABIGEO
Delito de robar o hurtar ganado.
ABIÓTICO, CA (adj.)
Se dice de los lugares, medios, condiciones en los que no es posible
la vida.
ABONAR
Añadir a la tierra laborable materias que aumenten su fertilidad o
capacidad de rendimiento.
ABONO
Sustancia orgánica o inorgánica que se añade a la tierra laborable
para aumentar su fertilidad o rendimiento.
ABONO INORGÁNICO (Fertilizante)
Sustancias químicas ricas en calcio, fósforo, nitrógeno y potásico
que enriquecen las materias nutrientes del suelo laborable y
favorecen al crecimiento de las plantas.
ACCIONARIADO
Conjunto de accionistas de una sociedad.
ACCIONES
Títulos de propiedad de una parte del capital social de una empresa,
que ella emite y pone en circulación en el mercado de capitales como
un instrumento de financiación externa. La acción confiere a su
titular legítimo la calidad de socio y derechos en el capital
social.
ACCIONISTA
Dueño de una o varias acciones de una empresa.
ACEQUIA
Zanja o canal por el que discurren las aguas para regar las plantas
y para otros fines.
ACIDEZ
Exceso de iones de hidrógeno en una solución acuosa, en relación con
los que existen en el agua pura.
ACLAREO
Corta anticipada de parte de árboles o arbustos de un terreno a fin
de mejorar la calidad de los demás.
ACLIMATACIÓN
Acostumbrar a un ser vivo a climas y condiciones diferentes a los
que le son habituales.
ACODAR
Meter debajo de tierra el vástago o tallo doblado de una planta, sin
separarlo del tronco o tallo principal, dejando fuera la extremidad
o cogollo del vástago para que eche raíces la parte enterrada y
forme una nueva planta.
ACODO
El vástago o tallo acodado.
ACTIVIDAD PRIMARIA
Comprende los sectores agropecuario, pesca y minería.
ACTIVIDAD SECUNDARIA
Comprende los sectores manufactura y construcción.
ACUEDUCTO
Construcción que, salvando un desnivel, se hace para transportar
agua de un lugar a otro. No confundir con canal.
ADUANA
Oficina pública, generalmente establecida en las costas y fronteras,
tanto para registrar el tráfico internacional de mercancías que se
importa o exporta como para cobrar los derechos correspondientes.
ADULTERACIÓN
Delito económico que consiste en perjudicar a los consumidores
alterando o modificando la calidad, cantidad, peso o medida de
artículos o productos oficialmente considerados de primera
necesidad.
AEROBIO
Ser vivo que necesita oxígeno para poder subsistir. Lo contrario es
anaerobio.
AFLUENTE
Arroyo o río secundario que desemboca o desagua en un río principal.
AFORAR
Medir la cantidad de agua que lleva un río, canal, acequia,....en un
tiempo determinado (generalmente segundos).
AFRECHO (Salvado)
Cáscara de grano de trigo y otros cereales desmenuzada por la
molienda que se usa para alimento de animales. Cuando se lo utiliza
para alimentación de los humanos, se lo denomina SALVADO.
AGENTE DE BOLSA
Persona autorizada para servir de intermediario de terceros en la
realización de operaciones de compra y venta de valores, negociados
en una bolsa de valores.
AGENTE ECONÓMICO
El sistema de Cuentas Nacionales considera agente económico a toda
persona o unidad que participa en las transacciones económicas.
AGENTE FINANCIERO
Intermediario entre el prestamista y el prestatario encargado de
realizar las operaciones o actividades para obtener un crédito a
favor del prestatario.
AGRARIO, RIA (adj.)
Perteneciente o relativo al cultivo de la tierra.
AGRARISMO
Actividad favorable a los intereses de la explotación agraria. 2)
Corriente política que defiende esta actitud.
AGRARISTA (adj.)
Perteneciente o relativo al agrarismo. 2) Partidario del agrarismo.
AGRICOLA
Perteneciente o relativo a la agricultura o a quien la ejerce. 2)
Agricultor, ra.
AGRICULTOR, RA (adj.)
Persona que labora o cultiva la tierra.
AGRICULTURA
Labranza o cultivo de la tierra. 2) Actividad económica relacionada
con la producción de alimentos.
AGRO
Tierra de cultivo (agrícola, pecuario, forestal)
AGROALIMENTACIÓN
Industria de productos agroalimentarios.
AGROALIMENTARIO, RIA (adj.)
Producto agrícola que ha recibido tratamiento industrial.
AGROECONÓMICO, CA
Perteneciente o relativo a la ciencia del cultivo de la tierra.
AGROECONÓMICO, CA (adj.)
Perteneciente o relativo a la ciencia del cultivo de la tierra.
AGROFORESTAL (adj.)
Perteneciente o relativo a las plantaciones agrícolas y forestales.
AGROINDUSTRIA
Conjunto de industrias relacionadas con la agricultura.
AGROINDUSTRIAL
Perteneciente o relativo a la groindustria.
AGROLOGÍA
Parte de la agronomía que estudia el suelo en sus relaciones con la
vegetación.
AGROLÓGICO, CA (adj.)
Perteneciente o relativo a la agrología.
AGRONOMO, MA
Profesional en agronomía.
AGRONOMÍA
Ciencia integrada por un conjunto de conocimientos, aplicables al
cultivo de la tierra, derivados de las ciencias exactas y
económicas.
AGROPECUARIO, RIA (adj.)
Que tiene relación con la ganadería.
AGROQUÍMICA
Parte de la química aplicada que trata de la utilización de
productos químicos en la agricultura; tales como abonos, herbicidas,
etc y de uso industrial de materias orgánicas procedentes de
explotaciones agrarias: como aceites, residuos, etc.
AGROTURISMO
Turismo realizado en zonas rurales.
AGUACERO
Lluvia repentina, abundante, impetuosa y de poca duración.
AGUAJAL
Población de la palmera "Aguaje" en una cuenca de la Selva Tropical
de Loreto a Madre de Dios.
AHORRO
Abstención de un gasto o de un consumo actual para dedicar recursos
a la inversión o posibilitar mayor consumo futuro. 2) Diferencia
entre la renta obtenida y el gasto por consumo efectuado.
AHORRO BRUTO
Saldo de recursos después de realizados los gastos corrientes; o la
disponibilidad de recursos para financiar la inversión. Está
determinado directamente por los niveles del consumo y los pagos
netos de factores al exterior.
AHORRO INTERNO
Ahorro generado dentro del país, compuesto por el ahorro personal,
el de las empresas y el ahorro en cuenca corriente del Gobierno
General.
ALFORJA
Saco de tela formado por dos bolsas; los campesinos y agricultores
del norte del Perú la utilizan para llevar al hombro sus productos y
utensilios.
ALMUD
Medida de capacidad variable según los lugares y los tiempos, para
granos, legumbres, frutas secas. (Ha sido sustituído por el Kilo
-medida de peso- ; sin embargo aún existen campesinos y agricultores
de la sierra norte del Perú que utilizan el Almud.
ALOCTONO, NA (adj.)
Que no es oriundo o propio del lugar en que se encuentra. Lo
contrario es autóctono.
ALVEO
Cauce regular o lecho de un río o arroyo.
AMELGA
Porción de tierra entre dos surcos que sirve de señal para esparcir
la semilla con igualdad y proporción; se usa mucho en los sembríos
de alfalfa.
AMELGAR
Hacer surcos a distancias proporcionales para sembrar con igualdad y
proporción.
AMNISTIA TRIBUTARIA
Dispositivo legal que permite la regularización de las obligaciones
tributarias devengados no pagados, sin pago alguno de multas u otras
sanciones.
ANOMALIA CLIMATICA
La diferencia en más (+) o en menos (-) que se observa en un lugar,
respecto a su normal climática. Si es más, se denomina anomalía
positiva, se es menos, anomalía negativa.
ANTROPICO, CA
Conjunto de procesos de degradación del relieve y del subsuelo
causado por la acción del hombre. (también se lo conoce con la
denominación de EROSIÓN ANTRÓPICA)
APACENTAR
Hacer que el ganado coma pasto en los campos, prados, montes,
pastizales.
APACHETA
Montón de cantos (trazos de piedra)que se forman en las tierras de
labranza o en las encrucijadas, que los pobladores de algunas
comunidades andinas ponen para invocar a sus divinidades que cuiden
sus sembríos y animales.
APICOLA (adj.)
Perteneciente o relativo a la crianza de abejas.
APICULTOR, RA
Persona que se dedica a la crianza de abejas.
APICULTURA
Crianza de abejas para aprovechar sus productos.
APORCAR
Cubrir con tierra ciertas plantas (algunos granos, hortalizas,
tubérculos, vegetales...) para que se pongan más consistentes y
tiernos sus frutos.
APORQUE
El acto de poner tierra al pie de las plantas, sea como lampa, sea
con arados especiales de doble vertedera para darles mayor
consistencia y así conseguir que crezcan nuevas raíces para asegurar
nutrición más completa de la planta y conservar la humedad durante
más tiempo.
ARADO
Instrumento agrícola que, movido por fuerza animal o mecánica, sirve
para abrir surcos en la tierra.
ARANCEL
Impuesto que paga el importador al introducir productos en un
mercado.
ARANCEL AD VALOREM
Tarifa o tasa que se paga como porcentaje del VALOR CIF de una
importación, para que el producto adquiera el derecho de
internamiento en el país.
ARANCEL ESPECIFICO
Tarifa aplicada sobre la unidad arancelaria de cantidad (peso o
volumen) y no en relación a su valor.
ARAR
Remover la tierra haciendo surcos en ella con el arado.
ARBOLEDA
Extensión menor de tres hectáreas poblada de árboles y vegetación
menor.
ARBORETO
Plantación de árboles destinada a fines científicos, como el estudio
de su desarrollo, su adaptación a climas y suelos, etc.
AREA
Espacio de tierra comprendida dentro de ciertos límites.
AREA PROTEGIDA
Espacio definido geográficamente, designado o regulado y
administrado para alcanzar objetivos específicos de conservación.
AREA RURAL
Conjunto de centros poblados con menos de 100 viviendas agrupadas o
no contiguamente.
ARIDO, DA
Terreno estéril, seco, carente de humedad.
ARROBA
Medida de peso, equivalente a 11,5 kilos o a 25 libras. Pese a que
actualmente ha sido desplazada por el sistema de medida de peso por
kilo; sin embargo, en la Sierra Norte aún se usa la arroba en la
compraventa de productos agrícolas.
ASOCIACiON DE CULTIVOS
Cultivar, en un mismo terreno, simultáneamente dos o más especies de
plantas.
ATMOSFERA
Capa de aire que rodea la tierra. 2) Unidad de presión o tensión
equivalente a la ejercida por la atmósfera al nivel del mar y que es
igual a la presión de una columna de mercurio de 760 mm de alto.
AUQUENIDOS (Camélidos Americanos)
Familia de mamíferos adaptada a las grandes alturas de los Andes
meridionales, compuesta por las alpacas, los guanacos, las llamas,
las vicuñas. Se les utiliza como medio de transporte, así como su
carne y lana.
AUTOCTONO, NA
Originario del lugar en el que se produce o vive. Lo contrario es
alóctono (na)
AUTOGRAFO, FA (adj.)
Organismo capaz de elaborar su propia materia orgánica a partir de
sustancias inorgánicas; por ejem. Las plantas clorofilicas.
AVENTAR
Echar manualmente al aire los granos para separarlos de la paja que
los contiene. Ésta es la manera como en la sierra trillan los
agricultores que no tienen máquina trilladora. Sinónimo de trillar.
AVICOLA
Persona que se dedica a la crianza de aves para aprovechar sus
productos.
LETRA - B -
BABOSA
Molusco gasterópodo pulmonado sin concha; ocasiona graves daños a
las hortalizas y a la papa devorando sus brotes y hojas tiernas.
BADEN
Cauce encementado o empedrado, hecho en una carretera para dar paso
a un caudal corto de agua.
BAGAZO
Residuo de la caña de azúcar. Se lo emplea como: materia prima para
la fabricación de papel; combustible; alimento de ganado; abono,
etc.
BALANCE GENERAL
Estado financiero que, a una fecha determinada, muestra
contablemente los activos de una empresa (lo que la empresa posee);
sus pasivos (lo que la empresa debe) y la diferencia (su patrimonio
neto o patrimonio)
BALANCE HIDRICO
Relación entre la cantidad de agua que, por cualquier medio, ingresa
o se produce en un organismo y la que se elimina o consume, en un
tiempo determinado.
BALANZA COMERCIAL
Diferencia en valor entre las exportaciones e importaciones de
bienes de un país, en un período determinado.
BALDIO, A (adj.)
Tierra carente de cultivos y pastos.
BALLICO
Planta perenne de la familia de las gramíneas, muy parecida a la
cizaña, difiere de ésta sin aristas. Es bueno como pasto y para
formar céspedes.
BANCA COMERCIAL
Conjunto de instituciones financieras encargadas de apoyar, mediante
operaciones crediticias, a sectores específicos de la actividad
productiva.
BANCA EXTRANJERA
Conjunto de sucursales de bancos del exterior que realizan
actividades propias de la banca comercial, pero limitadas en loo que
se refiere a la captación de ahorro.
BANCO AGRARIO (AGROBANCO)
En el Perú, el Banco Agrario (administrativamente y coloquialmente
denominado AGROBANCO) ha sido creado por Ley No. 276003 como una
empresa integrante del sistema financiero nacional dedicado a
otorgar créditos al sector agropecuario.
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERU
Autoridad monetaria encargada de emitir la moneda nacional,
administrar las reservas internacionales del país y regular las
operaciones del sistema financiero.
BANCO DE LA NACION
Agente financiero del Estado Peruano, encargado de las operaciones
bancarias del sector público.
BARBECHAR
Arar la tierra para que se ventile, descanse y se recupere.
BARBECHO
Período (de un año o más) en el que no se siembra la tierra y se la
deja descansar para su recuperación. Normalmente es cada tres años
que una tierra se pone en barbecho.
BARLOVENTO
Lugar de donde viene el viento con relación a un punto determinado.
BARRACA
Construcción precaria en la que se depositan cueros, lanas, maderas,
cereales u otros productos destinados al comercio.
BARRERA ECOLOGICA
Factor ecológico que impide o dificulta la diseminación de una
especie o población determinada; sin que ello signifique que sea
obstaculo para otras especies. Las barreras ecológicas pueden ser:
geográficas (montañas, mares, ríos); climáticas (humedad,
temperatura); bióticas (alimentos específicos).
BARRIL
Recipiente de madera que sirve para conservar, tratar y transportar
diferentes, líquidos, (aguardiente, clarito, etc)
BASE IMPONIBLE
La cantidad indicativa de una capacidad económica determinada sobre
la que se fija el pago de los tributos o impuestos.
BATAN
Piedra plana en la que con el movimiento oscilatorio de otra de base
curva se muele granos, cafe, ají, etc.
BATEA
Bandeja de madera que se usa para lavar diversos productos.
BATICOLA
Correa sujeta al fuste trasero de la silla de montar, que termina en
una especie de ojal, en el que entra el maslo de la cola del animal
y sirve para evitar que la montura se corra hacia delante.
BAYO, YA (adj.)
Caballo o yegua de color blanco amarillento.
BECERRO
Cría macho de una vaca hasta que cumpla dos años o un poco más.
BEJUCO
Planta trepadora sarmentosa propia de regiones tropicales.
BERENJENA (Cyphomandra betacea)
Arbusto de la familia Solanáceas, de 2 a 3 m de alto; tronco corto;
hojas agrupadas en las extremidades de las ramas; flores en racimos;
frutos ovalados de cáscara lisa, anaranjada, rojiza o marrón; pulpa
con numerosas semillas.
BIENES DE CAPITAL
Bienes de producción, llamados también medios de producción. La
maquinaria y el equipo que se emplea en la producción conforman los
bienes de capital.
BIENES NO TRANSABLES
Bienes que no son exportables ni están sujetos a la competencia de
bienes importados; sus precios se los determina, mayormente, por la
oferta y la demanda en el mercado interno.
BIENES TRANSABLES
Bienes que pueden exportarse e importarse, están sujetos a la
competencia internacional. Sus precios se determinan de acuerdo al
mercado mundial.
BIOCENOSIS
Conjunto de organismos de especies diversas, vegetales o animales,
que viven y se reproducen en un determinado biotipo.
BIOCLIMA
Cada uno de los tipos de clima que se diferencian de acuerdo a los
factores que afectan a los seres vivos.
BIOCOMPATIBILIDAD
No presencia de reacciones alérgicas, inmunitarias, etc, en el
contacto entre los tejidos del organismos y algunos materiales.
BIOCOMPATIBLE (adj.)
Que tiene biocompatibilidad.
BIODEGRADACION
Proceso de descomposición de un producto o una sustancia por acción
de organismos vivientes.
BIODERMA
Conjunto de organismos acuáticos que revisten la superficie del
lecho.
BIODIVERSIDAD
La variedad de especies animales y vegetales que, en nuestro
planeta, viven en su medio ambiente.
BIOMA (S)
Grandes unidades ecológicas definidas sea por factores ambientales,
sea las plantas y animales que las componen: tundra, taiga, estepa,
desierto, bosque tropical, etc.
BIOMASA
Materia total de los animales y vegetales que viven en un espacio
determinado, expresada en peso por unidad de área o de volumen.
BIOSFERA
Espacio de la tierra en el que se desarrollan, viven, crecen y
mueren toda clase de seres vivos. Este espacio comprende la
atmósfera (capa de aire que rodea la tierra); la litosfera (los
continentes); la hidrósfera (las aguas).
BIOTA
conjunto de la fauna y flora de una región o un área.
BIOTECNOLOGIA
Empleo de células vivas para la obtención y mejora de productos
útiles, como alimentos y medicamentos. 2) Estudio científico de
estos métodos y sus aplicaciones.
BIOTICO, CA (adj.)
Característica de los seres vivos o que se refieren a ellos.
BIOTIPO
Conjunto de animales o plantas con la misma constitución hereditaria
o genotipo.
BIOTOPO
Territorio o espacio vital con condiciones ambientales adecuadas
para que en él se desarrolle una determinada comunidad de seres
vivos.
BOCA DE RIEGO
Abertura en un conducto de agua en la que se conecta una manguera
para regar jardines, etc.
BOCATOMA
Abertura o boca para que por ella salga cierta porción de agua
destinada al riego.
BOLSA DE VALORES DE LIMA
Asociación civil de servicio público cuyo objetivo es centralizar la
compra y venta de valores inscritos en sus registros, cuya emisión y
colocación se encuentra oficialmente autorizada por la CONASEV (Comisión
Nacional Supervisora de Empresas y Valores).
BONO
Obligación de renta fija, que representa una deuda contraída por una
persona, empresa o entidad gubernamental, la que emite dicho valor
con un período de maduración en el corto o mediano plazo.
BOSQUE
1) Extensión de terreno (según algunos tratadistas no menos de 3
hectáreas) poblada de árboles, a los que acompaña otra vegetación
menor, tales como arbustos, helechos, hongos, musgos... 2) El
conjunto de árboles y otras vegetaciones menores que crece en este
terreno.
BOSQUE CADUCIFOLIO
Constituido por árboles a los que se les cae las hojas en la
estación fría.
BOSQUE CULTIVADO
Expresamente plantado por el hombre en tierras aptas para ser
arborizadas, o en tierras no aptas para la agricultura; también se
recibe el nombre de artificial. Son de este tipo los bosques de
Cajamarca, denominados PONCHO VERDE por su creador Ing. Pablo
Sánchez Zevallos.
BOSQUE DE LIBRE DISPONIBILIDAD
Bosque natural que puede ser explotado por cualquier persona
debidamente autorizada.
BOSQUE DE PRODUCCION
Aquel que es declarado apto para la producción permanente y puede
ser aprovechable economicamente.
BOSQUE DE PROTECCION
Aquel que se establece para garantizar la protección de las cuencas
altas o colectores, las riberas de los ríos y de otros cursos de
aguas y, en general, para proteger de la erosión a las tierras que
lo necesitan.
BOSQUE IRREGULAR
Compuesto de árboles de edades diversas o que tiene manchones de
árboles dispersos, desiguales.
BOSQUE MONZONICO
El que está ubicado en zonas con estaciones de lluvias muy marcadas
y cuyos árboles pueden perder hojas durante la estación seca.
BOSQUE NACIONAL
Bosque natural cuyo aprovechamiento está reservado para el Estado y
que, mediante concurso o licitación de carácter público, puede ser
explotado por terceras personas cuyos proyectos se los declare de
prioridad nacional.
BOSQUE NATURAL O ESPONTANEO
El que no ha sido plantado por el hombre.
BOSQUE PURO
El que en su totalidad o predominantemente está formado por una sola
especie de árboles; ejemplo pinos.
BOSQUE RIBEREÑO O RIPICOLA
El que está ubicado en los márgenes u orillas del mar, de un río o
en islotes de un curso de agua.
BOTIJA
Vasija de barro mediana, redonda y de cuello corto y estrecho; en
ella normalmente se madura chicha de jora y también se guarda agua
para consumo humano.
BOVIDO, DA (adj.)
Mamifero rumiante con cuernos óseos con estuche córneo no caedizo;
sin incisivos en la mandíbula superior y con ocho en la inferior.
BOVINO, NA (adj.)
Perteneciente al toro o a la vaca.
BROZA
Conjunto de malezas, ramas, hojas y otros despojos de las plantas.
BRUMA
Alteración de la atmósfera que disminuye la visibilidad sin
rebajarla por debajo de 1Km. 2) Neblina.
BUEY
Toro al que se lo castra para dedicarlo a ser yunta para arar la
tierra de cultivo.
LETRA - C -
CABALLADA
Manada de caballos.
CABALLERIZA
Sitio cubierto destinado para estancia de los caballos y bestias de
carga.
CABALLERIZO
Hombre que tiene a su cargo el gobierno y cuidado de la caballeriza
y de quienes trabajan en ella.
CABALLIN
Lomo entre surco y surco de la tierra arada. 2) Lomo que se levanta
con arados surcadores para formar las parcelas y sembrarlas. 3)Lomo
para contener las aguas y darles dirección en un sistema de riego.
CABESTRO
Buey manso, generalmente con cencerro, que sirve de guia a una
manada de ganado vacuno.
CABUYA
Fibra textil extraída de la penca o mamey con la que se fabrica
cuerdas y tejidos.
CACHANGA
Especie de pan casero sin levadura, hecho sólo de harina con sal,
frito en sartén. Muy común en las familias campesinas y en las
familias pueblerinas. (cajamarquinismos).
CACHAZA
Primera espuma que arroja el jugo de la caña de azúcar al someterlo
al proceso de purificación.
CACHO
Cuerno de ciertos animales como los toros, carneros....
CADENA
Conjunto de actores y etapas de actividades interrelacionadas en
torno a un producto (agrícola, pecuario, forestal), desde el inicio
del proceso de producción hasta que el producto sea adquirido por el
consumidor. (no confundir cadena con proceso).
CADENA DE COMERCIALIZACION
Conjunto de actores y etapas de actividades interrelacionadas que se
inician en el lugar de producción y terminan en manos del consumidor
del producto; antes de llegar al consumidor puede pasar por una o
más etapas de intermediación.
CADENA DE PRODUCCION
Conjunto de etapas que se inicia con la preparación del terreno, la
selección de semillas, la siembra, el cuidado del sembrío...y
termina con la venta del producto al comercializador.
CADENA TROFICA (O DE ALIMENTACION)
Serie de especies existentes en todo ecosistemas, mediante la que se
trasmite la energía.
CADUCIFOLIO
Árboles y plantas cuyas hojas caen al empezar la estación que le es
desfavorable. Su antónimo es perennifolio.
CADUCO, CA
Órgano de una planta se separa de esta o cae una vez que ha
terminado su función. Ejemplo las hojas de los árboles leñosas, que
se caen en otoño.
CAFEINA
Alcaloide, con propiedades cardiotónicas, que se obtiene del café,
té, cacao y cola. Se la usa como estimulante.
CAIDA DE AGUA
Estructura para hacer descender el agua por un ducto hacia un nivel
más bajo y disminuir así su fuerza excesiva. El salto puede ser
vertical o inclinado. A este último suele denominarlo canal
inclinado.
CALCAREO, A (adj.)
Que contiene cal. 2) Suelo con suficiente carbonato de calcio,
normalmente con carbonato de magnesio, que permita producir
efervescencia visible al ser tratado con ácido clorhídrico.
CALCICOLA
Plantas y asociación de vegetales que se desarrollan mejor en suelos
ricos en cal.
CALCIFUGO, GA
Plantas y asociación de vegetales que no toleran suelos ricos en
cal.
CALDO BORDALIES
Funguicida cúprico utilizado especialmente en fruticultura y
viticultura. Se prepara con sulfato cúprico, cal y agua (relaciones;
1; 05; 100; ó; 1, 1, 100); en fitopatología generalmente se usa al
1%.
CALERO
Calabazo pequeño con cal molida, cuya tapa tiene una aguja larga sin
punta para impregnarla con cal y llevarla a la boca y mezclar la cal
con el bolo de coca que se mastica.
CALIDAD AMBIENTAL
Conjunto de características de los ambientes, relativo a
disponibilidad y facilidad de acceso de los recursos naturales y a
la ausencia o presencia de agentes nocivos. Todo esto es necesario
para la mantención, crecimiento y diferenciación de los seres vivos,
en especial de los humanos.
CALINA
Especie de neblina, que enturbia el aire, producida por vapores de
agua.
CALIZA
Roca formada de carbonato de cal. Es muy importante que esté
presente en los suelos, por el calcio que proporciona para la
nutrición de los vegetales.
CALIZO, ZA (adj.)
Terreno o roca que contiene cal.
CALOFILO, LA (adj.)
Que tiene hojas hermosas.
CALORIA
Unidad de energía térmica equivalente a la cantidad de calor
necesaria para, bajo presión atmosférica normal, elevar la
temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 ºC.
CALOSTRO
Primera leche que da la hembra después de parida.
CALVERO
Terreno roturado, en el interior de un bosque, para dedicarlo al
cultivo. Generalmente es producto de una deforestación.
CAMADA
Conjunto de las crías de ciertos animales nacidas en el mismo parto.
CAMAL
Lugar en el que se beneficia el ganado.
CAMELIDO
Rumiante artiodáctilo carente de cuernos; tiene en la cara inferior
del pie una excrecencia calloza que comprende los dos dedos.
CAMELIDOS AMERICANOS (AUQUENIDOS)
Las alpacas, guanacos, llamas y vivuñas constituyen la familia de
los auquenidos o camélidos americanos.
CAMOTAL
Terreno plantado con camotes.
CAMPESINO, NA
Persona que vive y trabaja en el campo. 2) Perteneciente o relativo
al campo. No es sinónimo de agricultor.
CAMPESTRE (adj.)
Propio del campo.
CAMPO
Tierra cultivable. 2) Terreno de sembríos. 3) Tierra fuera de un
poblado.
CANAL
Cauce artificial para conducir el agua para regadío u otros fines.
(No confundir con acueducto)
CANALIZACION
Acción y efecto de canalizar.
CANALIZAR
Abrir o construir canales.
CANASTA FAMILIAR
Conjunto de bienes y servicios representativos del gasto de consumo
de los diferentes estratos socioeconómicos de la población,
efectuados durante un período de referencia.
CANASTA MINIMA DE CONSUMO
Comprende los patrones de consumo de los hogares, la estructura del
gasto actual y las necesidades alimentarias mínimas de la población.
Esto es, todo lo que permite cuantificar en términos monetarios el
ingreso mínimo necesario para su financiamiento.
CANCHA
Maíz tostado para alimento humano.
CANGREJERA
En Perú se denomina así a los hoyos o huecos causados por la
corriente de agua o los cangrejos, por los que se escapa o pierde
agua.
CANICULA
La época más calurosa del año.
CANON DE SACA
Impuesto por la extracción de recursos naturales como madera, etc.
CANON POR PIE
Derecho de monte o pago por pie. Se calcula por el número de árboles,
no por volumen.
CANON Y SOBRECANON
Ingresos que los Pliegos Presupuestarios deben recibir por la
explotación de los recursos naturales que se extraen de un
territorio del Estado. 2) Cantidad abonada para comprender los
prejuicios causados al medio ambiente por una instalación.
CANTO RODADO
Piedra alisada y redondeada a fuerza de rodar impulsada por las
aguas.
CAPA DE OZONO u OZONOSFERA
Estrato donde se encuentra el ozono atmósferico, de espesor variable
y situado entre 10 y 50 Km. de altura, que es de gran importancia
biológica porque atenúa los efectos de la radiación ultravioleta.
CAPA TROPOGENA
Capa traslúcida de las aguas en la que los vegetales aún pueden
realizar fotosíntesis. En ella el fitoplanton transforma elementos
inorgánicos en materia orgánica.
CAPA TROPOLITICA
La capa profunda de lagos y mares. Carece de luz y favorece la
descomposición de sustancias orgánicas
CAPACHO
Bolsa de cuero o juncos para llevar frutas u otros productos.
CAPACIDAD DE USO
La potencialidad de un recurso para ser usado sin sufrir deterioro y
pueda renovarse en plazos y condiciones normales. En el caso de los
suelos se dice que tienen "vocación" para su aprovechamiento
racional; así se las denomina "tierras para cultivos intensivos",
para pastoreo, etc.
CAPACIDAD INSTALADA
Existencia de bienes de capital disponible para el proceso
productivo.
CAPILARIDAD
Fenómeno por el que la superficie de un líquido en contacto con un
sólido se eleva o deprime según el líquido moje o no al sólido.
CAPITAL
El patrimonio de una empresa. 2) Factor de producción constituido
por la maquinaria y equipo y los fondos disponibles para financiar
el proceso productivo.
CAPITAL CIRCULANTE
Conjunto de bienes que son susceptibles de ser consumidos en la
producción y que requieren ser renovados o repuestos constantemente
para el normal desarrollo del proceso productivo.
CAPITAL DE TRABAJO
Diferencia entre el activo circulante y el pasivo circulante. Son
los medios que dispone una empresa para el desarrollo de sus
operaciones normales: pago de planillas, compra de materiales e
insumos, etc.
CAPITAL NEUTRO
Las inversiones de las entidades financieras internacionales
públicas, de las que forman parte los países miembros del Acuerdo de
Cartagena. Dichas inversiones no se contabilizan ni como nacionales
ni como extranjeras en las empresas en que participan.
CAPITALIZAR
El agregar al monto inicial de un depósito el importe de los
intereses devengados; con ello, como contrapartida de la
renegociación de una deuda original, se incrementa el principal.
CAPON
Animal castrado (capado). Normalmente con fines de engorde para
beneficiarlo.
CAPORAL
Hombre que tiene a su cargo el ganado de labranza.
CAPULI
Arbol rosáceo americano cuyo fruto, semejante a la guinda, es muy
agradable. En la Sierra Norte, tanto al árbol como al fruto se los
denomina capulí; en la Sierra Centro y Sur se los conoce con el
nombre de guinda.
CARACASHUA
Espina grande usada por los campesinos como alfiler (cajamarquinismo)
CARCASA
Conjunto íntegro, sin descuartizar la carne y huesos de la res,
vaciado de sus vísceras u órganos internos toráxicos y abdominales.
En los vacunos, ovinos, caprinos y llamas no forman parte de la
carcasa la cabeza, las patas, las manos y la cola.
CARCAVA
Cauce natural que hacen las escorrentías. El agua que corre por la
cárcava arrastra gran cantidad de partículas de suelo, producto de
la erosión.
CARGA
Unidad de medida de algunos productos forestales y de ciertos granos
y líquidos; este criterio es variable según los productos y lugares.
Esta medida es aún muy utilizada en la Sierra al hacer transacciones
comerciales.
CARGA FISCAL O CARGA TRIBUTARIA
Conjunto de impuestos, tasas y exacciones legalmente establecido por
el Estado y los municipios. La recaudación, expresada como
porcentaje del producto bruto interno, se denomina presión
tributaria.
CARIOCO, CA (adj.)
Gallo o gallina con cuello sin plumas (cajamarquinismo)
CARMENAR
Desenredar, desenmarañar y limpiar de lana de oveja y de otros
animales de producen lana.
CARNIVORO, RA (adj.)
Animal que se alimenta de carne. Su antónimo es herbívoro o
frugívoro. 2) Ciertas plantas de la familia de las droseráceas y
afines que se alimentan de insectos que atrapan por medio de órganos
especiales.
CARONA
Tela acolchada que se pone debajo de la silla en la montura para
evitar que se lastime el caballo o el animal que está ensillado.
CARRETILLA
Carro pequeño de mano, generalmente de una sola rueda, con un cajón
para poner carga; en la parte posterior tiene dos pies en los que
descansa y dos varas que sirven de manubrio para dirigirlo.
CARRETON
Carro mediano a modo de cajón abierto con dos o cuatro ruedas, que
es arrastrado por caballos o por tracción mecánica.
CARRIZAL
Sitio poblado de carrizos.
CARRIZAL
Sitio poblado de carrizos
CARRIZO
Planta gramínea, caña de tallo delgado y nudoso que contiene agua
dulce y fresca; de 1 a 3 m. de alto; hojas largas y puntiagudas. Se
utiliza en la confección de esteras.
CASCA
Hollejo de uva después de pisada y exprimida. 2) Corteza de icertos
árboles que contiene tanino, usada para curtir pieles y teñir
aparejos.
CASCADA
Caída de agua desde cierta altura por rápido desnivel del cauce.
CASCAJO
Guijo; fragmentos de piedras y de otros materiales que se quiebran.
CASCAJOSO, SA (adj.)
Terreno abundante en cascajo.
CASTRADO, DA (CAPADO, DA) (adj.)
Persona o animal al que se le ha extirpado los órganos genitales.
CATA
Acción y efecto de probar y gustar algo para examinar su sabor.
CATADOR
Persona que cata.
CATALIZADOR
Sustancia que acelera una reacción química. El estado final de una
reacción es igual con o sin el catalizador; éste únicamente acelera
la reacción.
CATAR
Probar, gustar algo para examinar la calidad de su sabor.
CATASTRAL (adj.)
Perteneciente o relativo al catastro.
CATASTRO
Censo y padrón estadístico de los predios rústicos y urbanos.
CATENA
Conjunto de comunidades vegetales contiguas ordenadas en función de
algún factor ecológico o cambiante (temperatura, humedad, topografía,
etc.)Por lo tanto es la concreción paisajística del fenómeno de la
zonación, sin ecosistema vegetal, geosigmentum y fitosociología.
CAUCE (ALVEO)
Lecho de los ríos y arroyos. 2) Conducto descubierto o acequia por
donde corren las aguas para riego y otros usos.
CAUDAL
Cantidad de agua que en un segundo pasa por un punto dado de una
corriente de agua.
CAUDALOSO, SA
Río, manantial de mucho agua.
CAVA
Cueva donde se elabora cierto vino espumoso, al estilo del que se
fabrica en Champaña, región del norte de Francia.
CAVERNA
Concavidad profunda, subterránea o entre rocas.
CAÑADA
Espacio de tierra entre dos alturas poco distantes entre sí.
CAÑAZO
Aguardiente de caña de azúcar.
CAÑON
Paso estrecho o garganta profunda entre dos altas montañas, por
donde suele correr un río.
CECINA
Carne, generalmente de cerdo, adelgazada con cuchillo, salada y seca
al aire, o al humo.
CEDRON
Arbusto de 2 a 3 metros de altura, de la familia de las verbenáceas,
originario del Perú; florece durante el verano y el otoño. No se
cultiva sistemáticamente ni empresarialmente; sino como adorno en
jardines, huertos y cercos de chacras.
CEJO
Niebla que suele levantarse sobre los ríos y arroyos después de
salir el sol.
CELDILLA
Cada una de las casillas que componen los panales de las abejas y
otros insectos.
CELULA
Unidad básica de los organismos vivos, generalmente de tamaño
microscópico, capaz de reproducción independiente y formada por un
citoplasma y un núcleo rodeados por una menbrana.
CENAGOSO
Terreno muy húmedo, pantanoso y lleno de cieno.
CENTRIFUGA (CENTRIFUGADORA)
Máquina que, mediante la fuerza centrífuga producida al girar
recipientes alrededor de un eje, separa los distintos componentes de
una mezcla, o extrae una sustancia del recipiente en que se
encuentra.
CENTRO DE ACOPIO
Lugar en el que se reúnen productos agropecuarios para su
preparación o venta. Puede contar o no con infraestructura y
equipamiento.
CENTRO DE DISPERSION
Área, situada dentro de la zona ecológica propia de una especie, que
reúne todas las circunstancias favorables para ella y desde la que
se extiende. Puede ser o no el centro de origen o de distribución de
esta especie.
CENTRO DE DISTRIBUCION
Centro geográfico del área de una especie o de un género. 2)
Localidad en que una especie o un género alcanza su desarrollo y
abundancia óptimos.
CENTRO POBLADO RURAL
Territorio a lo sumo con 100 viviendas agrupadas contiguamente y que
no es capital de distrito; y si en él hay más de 100 viviendas,
éstas no están unas adyacentes a las otras, sino dispersas sin
formar bloques o grupos.
CEPA
Parte de tronco de cualquier árbol o planta que está dentro de la
tierra y unida a las raíces. 2)Tronco de la vid del que brotan los
sarmientos; por extensión se llama cepa a toda la planta de vid.
CERCA (Quincha)
Tapia o muro que se pone alrededor de un sitio, heredad o casa para
su división o resguardo.
CERCHA
Pared de vivienda rústica hecha con caña brava, carrizo, maguey,
etc. tarrajeada con barro.
CERCO
Instalación fija o móvil dedicada a delimitar y proteger campos de
cultivo, potreros, predios rústicos. Generalmente se construye con
postes o paradores u otros materiales en los que se coloca mallas,
hileras de alambre de ordinario con púas.
CERCOS VIVOS
Separaciones de parcelas, jardines, etc, hechas con hileras de
plantas; las más utilizadas son el ligustro, el granado, el
espinillo, el ciprés....
CERDA
Pelo grueso y duro de la cola y crín de las caballerías, se utiliza
para hacer sogas, látigos, etc. 2) Pelo de cerco, jabalí, etc.
CEREALES
Plantas gramíneas que dan frutos farináceos, 2) Los frutos de estas
plantas, como el trigo, la cebada, el centeno.
CEREALICOLA
Relativo al cultivo y producción de cereales.
CEREALICULTURA
Cultivo de cereales.
CEREALISTA
Persona que cultiva cereales. 2) Relativo a la producción de
cereales.
CESTA
Recipiente tejido con mimbres, juncos, cañas, varillas de sauce u
otra madera flexible, que sirve para recoger o llevar fruta u otros
objetos.
CESTO
Cesta grande, más alta que ancha, hecha con mimbres, tiras de caña o
varas de sauco sin pulir.
CHACARERO, RA
Persona dueña de una chacra o granja. 2) Relativo a la chacra. 3)
Persona que trabaja en una chacra.
CHACCHAR
Masticar coca haciendo un bolo al que, de cuando en cuando se le
añade toques de cal molida.
CHACRA
Terreno de extensión pequeña dedicado a diversos cultivos.
CHALA
Maíz cultivado no para consumo humano, sino para forraje de ganado,
especialmente vacuno; con este fin se corta la planta cuando aún
está verde y antes que ahije.
CHALAN
Jinete de caballo de paso peruano.
CHALONA
Carne, especialmente de la costilla de la llama, alpaca, oveja
salada y secada al sol; se utiliza en sopas, chupes, patascas....
CHAMICO
Planta venenosa de la familia de las Salonáceas, variedad de
estramonio, de follaje sombrío, hojas grandes dentadas, blancas y
moradas, fruto como un huevo verdoso, con púas, de olor nauseabundo
y sabor amargo. Se utiliza como medicina en las afecciones del pecho.
CHAMIZA
Leña menuda producto de la roza que sirve para cocinar. 2) Ramas
secas de eucalipto utilizadas para hornear en hornos de ladrillo y
barro (cajamarquinismo)
CHAMPA
Porción de tierra compacta, a modo de adobe, la superficie cubierta
con vegetación, fundamentalmente, gramínea. Los pobladores de la
jalca y puna construyen sus viviendas y cercos con champas.
CHANCACA
Dulce sólido en forma de cono truco (sin puntas), de color rubio o
moreno, hecho de jugo de caña de azúcar. Se usa para endulzar la
chicha de jora, así como para hacer diversos tipos de postres.
CHANCHO, CHA
Americanismo con el que se denomina al puerco.
CHANTE
Hojas sueltas de plátano con los que se hace paquetes alargados de
chancaca, llamados "tongos" (cajamarquinismo)
CHAPARRON
Lluvia muy fuerte o recia de corta duración.
CHARCA
Depósito algo considerable de agua detenida en terreno natural o
artificial.
CHARCO
Agua u otro líquido detenida en un hoyo o cavidad de la tierra o del
piso.
CHARQUI
Bistec de llama, alpaca, oveja salado y secado al sol; se utiliza en
guisos, olluquito......
CHAUCHA
Papa menuda y temprana de sabor muy agradable.
CHEQUE
Medio de pago. Orden de pago girado por el titular de una cuenta
corriente bancaria contra el banco en el que tiene su cuenta
corriente.
CHICHA
Bebida alcohólica prehispánica hecha de jora.
CHICLAYO (CALABAZA)
Planta herbácea de la familia de las cucurbitáceas (Cucurbita
Ficifolia Bouche) de origen precolombino. Hierba rastrera, perenne,
tallo y follaje cubiertos de pelos espinosos; su fruto es verde con
manchas claras, pulpa blanca y semillas blancas o negras.
CHIMBADOR
Persona especialista en cruzar a pie un río (peruanismo)
CHIMBAR
Cruzar a pie un río (peruanismo)
CHIMCHIMALI
Hierba silvestre medicinal, de la familia de las gencianáceas; se
prepara en infusión; sirve para evacuar la bilis. Crece en la Sierra
de Cajamarca sobre los 2,500 msnm.
CHIRAPA
Lluvia con sol (peruanismo)
CHOCHO (Tarwi o Tarhui)
Herbácea anual de la familia de las fabáceas (lupinus mutabilis);
actualmente se está prefiriendo denominarla tarwi o trahui en ves de
chocho.
CHOCHOCA
Harina de maíz amarillo. En la Sierra Norte se utiliza el maíz
amarillo denominado morocho.
CHOCLO
Mazorca tierna de maíz. Sancochado se suele comer con trozos de
queso, o untado con mantequilla.
CHOLOQUE
Árbol de la familia de las sapindáceas (sapindus saponaria), crece
en la Costa, Valles interandinos y Amazonía, así como en los países
cálidos de América Latina. Sus frutos, unas bolitas negras cubiertas
de una cáscara gruesa y blanda.
CHUCARO, RA
Ganado caballar, mular y vacuno que no ha sido domado; es decir, no
desvrabado.
CHULLO
Gorro con orejas, tejido con lana, con dibujos multicolores, usado
por los indígenas en la Sierra del Centro y Sur del Perú (Peruanismo)
CHUNGO
Piedra oblonga (más larga que ancha) para moler en batán; su uso es
tradicional en los hogares campesinos (cajamarquinismo)
CHUSCO. CA (adj.)
Animal de castas distintas (cruzado); carente de raza definida.
CHUSHO, SHA (adj.)
Adjetivo que aplica a los cereales, granos y otros productos para
indicar que su tamaño es mucho menor que el normal. "Mi maíz es muy
chucito" (cajamarquinismo). En el Cusco dicen "chucsu".
CHUYO, YA (adj.)
Alimento aguado, poco espeso. "Caldo Chuyo" (quechuismo).
CHUÑO
Fécula de papa (también puede elaborarse de yuca y maíz) que se usa
en las comidas criollas de los Andes Peruanos y Bolivianos. (peruanismo
de origen quechua)
CICLO
Conjunto de una serie de fenómenos u operaciones que se repiten
ordenadamente. 2) Serie de fases por las que pasa un fenómeno
periódico.
CICLO BIOLÓGICO
Conjunto de cambios que experiementa ser dotado de vida, desde su
nacimiento hasta su muerte.
CICLON
Sistema cerrado de circulación de aire, a gran escala, dentro de la
atmósfera, con presión barométrica baja y fuertes vientos que en el
Hemisferio Norte rotan en dirección contraria a las manecillas de
reloj, y en el Hemisferio Sur en dirección a las manecilla del
reloj.
CIELO ENCAPOTADO
Cielo cubierto de nubes tormentosas.
CIENAGA (CIENEGA)
Lugar pantanoso o lleno de cieno; es decir, tierras bajas, saturadas
de humedad, generalmente cubiertas por vegetación higrófila.
CIENO
Lodo blando que forma depósito en ríos y sobre todo en lagunas o en
sitios bajos y húmedos.
CILINDRO
Recipiente metálico que sirve para conservar y transportar
diferentes líquidos.
CIMARRON, AN (adj.)
Animal doméstico que huye al campo y se hace montaraz, 2) Animal
salvaje, no domesticado.
CINCHA
Faja de cáñamo, lana, cerda con la que se asegura la silla sobre la
cabalgadura, ciñendola detrás de los codillos o debajo de la barriga
y apretándola con una o más hebillas.
CINTURON VERDE
conjunto de parques, jardines, árboles, etc que rodean una ciudad.
CIRCULANTE
Billetes y monedas, emitidos por el Banco Central de Reserva, que se
encuentra en poder del público.
CISO
Espina muy pequeña y delgada de las tunas, que es necesario limpiar
para poder tomarlas con la mano.
CITOLOGIA
Parte de la biología que estudia la estructura, la fisiología y el
ciclo vital de las células.
CIUENCA HIDROGRAFICA
Territorio cuyas aguas afluyen a un mismo río, lago o mar.
CIZAÑA
Planta anual de la familia de las gramíneas (lolium temulentum);
crece hasta más de un metro de alto; tiene espigas anchas y planas;
crece en los sembríos de cereales; es muy difícil extirparla. La
harina de su semilla es venenosa; hay que evitar se introduzca en
los sembríos de cereales.
CLARITO
Bebida alcohólica de color vino tinto; se obtiene añejando la chicha
de jora y depurándola períodicamente de sedimentos (concho). Se
añeja, por lo menos un año, en botijas enterradas en el suelo.
Bebida propia de la Costa y Sierra Norte del Perú (peruanismo)
CLIMA
Conjunto de fenómenos meteorológicos, que caracteriza el estado
medio de la atmósfera y su evolución en un lugar determinado. No
confundir con tiempo, como se hace muchas veces; estos dos términos
no son sinónimos.
CLIMAX
Punto más alto de una asociación vegetal estable y equilibrada,
típica de determinada área geográfica cuyos factores climáticos y
ambientales son también determinados y estables. 2) Punto más alto o
culminante de un proceso.
CLIMAX BIOTICA
Comunidad representativa del óptimo de la vegetación por la
influencia de factores bióticos.
CLIMAX CLIMATICA
Comunidad representativa del óptimo de la vegetación al clima.
CLIMAX EDATICA
Comunidad representativa del óptimo de la vegetación debido a
factores especiales del suelo.
CLOROFILA
Pigmentos que contienen magnesio de color verde, formados únicamente
en presencia de la luz y que están presentes en las células de las
plantas verdes. Sirven para la fotosíntesis. Se utiliza para
coloración de licores, aceites, jabones; asímismo acelera la
cicatrización.
CLUECA
Calificativo que se da a una gallina u otra ave cuando se echa sobre
los huevos para empollarlos.
COCHA
Laguna no muy grande formada por aguas que afloran del subsuelo. En
la Selva se suele denominar cocha o pequeños embalses de agua en los
ríos.
COGOLLO
Parte interior blanca y tierna de las plantas, en especial de las
hortalizas. 2) Brote de los árboles y otras plantas. 3) Parte
superior de la caña de azúcar no utilizada en la industria azucarera,
con la que se produce un tipo especial de aguardiente muy preferido
por los conocedores de la materia.
COLMENA
Caja de madera, corcho, etc. dotada de cuadros con celdillas, que
los apicultores utilizan en la crianza de abejas.
COLMENAR
Lugar donde están las colmenas.
COLOCACIONES (BANCARIAS)
Préstamos realizados por una institución financiera a una persona o
empresa. La forma más utilizada es mediante un avance en cuenta
corriente.
COMERCIO
Actividad económica intermediaria, mediante la que se adquiere
mercancías para luego venderlas obteniendo ganancias por esta
operación.
COMERCIO AL POR MAYOR
Venta de productos hecha por los comerciantes mayoristas a los
minoristas.
COMERCIO AL POR MENOR
Venta, al consumidor final, de bienes que se hace en almacenes,
tiendas, etc.
COMERCIO COMPENSADO (TRUEQUE)
Modalidad de pago de la deuda externa con productos de exportación.
COMMODITIES
Término utilizado en el comercio internacional para indicar un
conjunto de productos (agrícolas, mineros, etc) negociados en una
bolsa o en un mercado de entrega inmediata (mercado spot)
COMPOST
Abono (humus) producido por la fermentación lenta de materias
orgánicas como: basuras orgánicas, aserrín, pajas, hojas secas,
frutas descompuestas, etc.
COMPUERTA
Plancha fuerte de hierro o madera, que se desliza por carriles o
correderas, y que se colocan en canales, diques, etc, para graduar
el paso del agua.
COMUNERO
Miembro de una comunidad campesina, antes comunidad indígena.
COMUNIDAD ANDINA
Grupo de países de América del Sur, integrado por Bolivia, Colombia,
Ecuador, Perú y Venezuela, unidos para actuar con intereses comunes
en sus relaciones entre ellos y con otros países.
COMUNIDAD CAMPESINA
En el Virreynato la Corona Española crea las Comunidades Indígenas
para evitar que los indios sean despojados de todas sus tierras por
los españoles o sus descendientes. Juan Velasco Alvarado cambia esta
denominación por la de Comunidades Campesinas, nombre que hasta
ahora perdura.
CONCERTACION DE CREDITO
Suscripción de un contrato de crédito, especificando sus
condiciones.
CONCESION FORESTAL
Concesión temporal, definida y sancionada por el propietario de un
bosque, mediante la que a una persona o una comunidad se le otorga
determinados derechos sobre el uso del bosque y sus productos.
CONCESION MADERERA
Permiso, licencia o contrato mediante el que, por un plazo
determinado, a una persona o empresa se autoriza extraer madera en
un área determinada o en un número determinado de árboles.
CONDONACION DE LA DEUDA
Renuncia del acreedor al cobro de parte o del total de un crédito
otorgado.
CONDUCTO
Canal, generalmente tapado, que sirve para dar paso y salida a las
aguas y otras cosas.
CONFLUENCIA
Unión de dos ríos (o arroyos) de los que el más pequeño se convierte
en afluente del más grande.
CONSOLIDACION
Conversión de obligaciones a corto plazo en obligaciones a largo
plazo más permanentes.
CONSUMIDORES DE ALIMENTO ORGANICO
Organismos que no producen su propio alimento orgánico sino como
producto de su evolución, utilizan como alimento orgánico a otros
seres vivos.
CONSUMO
Utilización de bienes y servicios para satisfacer las necesidades
personales, familiares, empresariales, gubernamentales.
CONSUMO DE CAPITAL FIJO o DEPRECIACION
Valor del costo corriente de reposición de los activos reproducibles
consumidos durante un período contable como resultado del deterioro
normal, de la obsolescencia previsible y de la tasa normal de daños
accidentales.
CONSUMO FINAL
Valor de los bienes y servicios utilizados para la satisfacción
directa de las necesidades humanas, sean éstas individuales o
colectivas, privadas o gubernamentales.
CONTAMINACION AMBIENTAL
Es producida por toda materia o energía que, al actuar en el medio
ambiente, degrada la composición y calidad original de éste a un
nivel perjudicial tanto para la salud y el bienestar humano como
para el ecosistema.
CONTRO AMBIENTAL
El conjunto de medidas administrativas y coercitivas establecidas
para impedir o reducir la contaminación ambiental.
CONTROL DE PRECIOS
Intervención directa del Gobierno en la fijación de precios.
CONVENIO COLECTIVO
Acuerdo entre empleadores y trabajadores con el objeto de determinar
sueldos y salarios, así como condiciones de trabajo y otras
cuestiones con él relacionadas.
CORONTA
Corazón de la mazorca del maíz después de desgranado (peruanismo).
CORRAL
Sitio cerrado o descubierto, en las casas o en el campo que sirve
para criar aves, cerdos y otros animales doméstios.
CORROSION
Destrucción de las rocas vivas producida por la acción del agua
debido a los ácidos y otros elementos químicos que ella contiene (los
metales y otros materiales también se corroen)
CORTINA CORTA VIENTOS
Barrera contra el viento, formada por árboles y matorrales vivos;
que se pone para proteger los cultivos. (también se la conoce como "Rompevientos")
COSTO (COSTE)
Gasto que se realiza para obtener o adquirir una cosa o servicio.
COSTO DE OPORTUNIDAD
El valor más alto que podrá generar si los recursos y factores
productivos se los destinara a actividades diferentes a aquellas en
las que se los está utilizando.
COSTRA DE SUELO
Cubierta o corteza exterior que se endurece o seca sobre un terreno
húmedo o blando.
COSTRA DE SUELO
Cubierta o corteza exterior que se produce o seca sobre un terreno
húmedo o blando.
COTIZACION
Precio que dentro de la denominada -Ley de la Oferta y la Demanda-
tienen las mercancías, los valores, etc.
COTO
1) Terreno que está junto a otro. 2) Terreno límite para otros. 3)En
el Perú y otros países de América Latina al bocio se le da el nombre
de coto.
COTO DE CAZA
Área de fauna silvestre destinada a la práctica regulada de la caza
deportiva.
CRECIDA
Aumento del caudal de ríos, quebradas y arroyos a causa de lluvias
intensas y prolongadas, o deshielos de nevados.
CREDITO
Transferencia de dinero, bienes o servicios de una persona, entidad
o país a otra persona, entidad o país a cambio de una promesa de
pago en el futuro.
CREDITO COMERCIAL
Los recursos que un banco orienta a sectores productivos de un país.
Estos recursos se los garantiza mediante una carta fianza, Warrant,
Stan by, etc.
CREDITO DIRECTO
Préstamo que una entidad local contrata con un ente financiero del
exterior, sin la intervención de una entidad financiera local. Si
esta interviene lo hace sólo como ente gestionante del crédito, sin
asumir responsabilidad alguna por el crédito solicitado.
CREDITO INDIRECTO
En él interviene una entidad financiera local; la que, bajo su
responsabilidad, capta una línea de crédito de un banco del
exterior; y contra esta línea otorga préstamos a las empresas que le
solicitan crédito.
CREMOR TARTARO
Ácido de potasa que se halla en la uva, en el tamarindo y en otros
productos, que se usa en medicina, en la industria, en la tintorería.
CRIBA
Cuero, ordenadamente agujereado y fijado en un aro de madera u otro
material. Sirve para limpiar el trigo de impurezas (u otros granos).
CROMOSOMA
Elemento compuesto por ADN y proteínas básicas, que existen en el
interior del núcleo de las células, y que desempeñan un papel muy
importante en la división celular y en la trasmisión de caracteres
hereditarios; su número es constante para cada especie animal y
vegetal.
CUAJO
Fermento de la mucosa del estómago de los mamíferos y que sirve para
cuajar la leche.
CUBIERTA VEGETAL
1) Cualquier hierba más o menos permanente en los terrenos. 2)
Hierba con que se protege los terrenos durante los intervalos que
median entre un cultivo y otros cultivos regulares.
CUCULI
Especie de paloma silvestre del tamaño de la paloma doméstica, de
forma más esbelta que ésta; de color ceniza con una faja de azul muy
vivo alrededor de cada ojo. Habita en la Región Andina: Perú,
Ecuador, Chile, Bolivia.
CUENCA
Espacio delimitado por las cumbres y ondulaciones geográficas, que
recoge el agua de lluvia, la energía solar y que, de acuerdo a las
características del suelo, almacena, distribuye y transforma en
recursos tanto el agua como la energía.
CUENCA HIDROGRAFICA
Territorio cuyas aguas afluyen a un mismo río, lago o mar.
CULEN
Planta herbácea o arbustiva de la familia de las faláceas; cultivada
o silvestre es perenne. Se usa medicinalmente en infusión en casos
de indigestión, para lavar heridas, tratamiento de diabetes (tomando
cocción de cogollos).
CULTIVOS
Terrenos que reciben las labores y cuidados necesarios para que
fructifiquen las plantas sembradas.
CULTIVOS DE COBERTURA (ANTIEROSIVOS)
La vegetación sembrada durante los intervalos que median entre un
cultivo regular y otro o entre hileras de árboles. Estos sembríos se
los mantiene en el terreno durante todo el año o parte de él.
CULTIVOS DE PROTECCIÓN
Los que por sus características y ubicación sirven para conservar el
equilibrio ecológico y para garantizar el aprovechamiento nacional
de las aguas de consumo humano y de producción agraria. Estos
cultivos tienen carácter de intangibles.
CULTIVOS DE SECANO
En ellos no se utiliza riego para la producción, sino que ésta se
consigue sólo con agua de lluvia.
CULTIVOS DENSOS
Éstos lo integran los cereales, las hierbas y las leguminosas que,
al voleo o con sembrador, son sembrados con una separación de 15 0
20 cm. No confundirlos con los cultivos en hileras.
CULTIVOS EN FAJA
Siembras de diferentes clases de cultivos en fajas largas de terreno
de distinto ancho. En estas fajas se siembra sementeras de vegetales
tupida libre de malezas.
CULTIVOS EN HILERAS
Sembríos de maíz, algodón u otros, plantados en hileras a distancia
de un metro o más, para que el trecho entre hileras pueda
preservarse de malezas durante el período de crecimiento de los
sembríos.
CULTIVOS EN LIMPIO
Los que se realizan en tierras para agricultura intensiva y
apropiadas para cultivos diversificados. Estas tierras son las de
mayor calidad agrológica.
CULTIVOS EXHAUSTIVOS (ESQUILMADORES)
Son los que traen consigo el agotamiento del suelo.
CULTIVOS EXTENSIVOS
En éstos la utilización de agroquímicos en general, y herbicidas en
especial es muy baja, se deja tierras en barbecho, por lo que el
rendimiento por hectárea no es muy alto. Generalmente aun cuando no
exclusivamente este tipo de cultivos es común en los latifundios.
CULTIVOS FORESTALES
Siembra de árboles para diversos usos domésticos e industriales.
CULTIVOS HIDROPONICOS
Producción de plantas en régimen de invernadero, en el que las
raíces se sumergen en una solución acuosa con los elementos
nutritivos necesarios.
CULTIVOS INTENSIVOS
Los que prescinden de los barbechos y, mediante abonos y sistema de
riegos, hacen que la tierra produzca mayor número de cosechas sin
los descansos normales.
CULTIVOS ORGANICOS
En estos cultivos, para obtener buenas cosechas no se usa
plaguicidas, ni pesticidas, ni otros productos químicos. Se deja que
la naturaleza misma haga producir el suelo y mantener su equilibrio
natural.
CULTIVOS PERMANENTES
Plantas que en los primeros años de desarrollo son improductivos;
luego producen cosechas durante muchos años y a bajo costo de
mantenimiento. Por su prolongado período de producción tienen el
carácter de bienes raíces (condición de inmuebles).
CULTIVOS TRANSITORIOS
Plantas de carácter anual, bianual y plurianual, que carecen de
valor como bienes raíces. El valor de estos cultivos no proviene de
la planta en cuanto tal, sino del volumen y calidad del producto que
ella ofrece en cada cosecha.
CUMULO
Conjunto de nubes de gran tamaño que semejan enormes nevados con
bordes brillantes y una base horizontal de color gris.
CUNETA
Zanja en cada uno de los lados de una carretera o camino para
recoger el agua de los aguaceros.
CUOTA
En el comercio internacional, es la cantidad asignada de un producto
que es posible exportar o importar.
CURSO
Término popular que usa para indicar el recorrido de un río desde su
nacimiento hasta su desembocadura en otro río, en un lago o en el
mar.
CUTIPAR
1) Tarea en común para aparcar maíz o papa. 2) Deshierbe echando
tierra (cajamarquinismo)
CUY (CUYE)
Mamifero del orden de los roedores, pequeño, con orejas cortas, casi
sin cola, tiene tres dedos en las patas posteriores y cuatro en las
anteriores. Oriundo de los Andes, es el alimento cárnico
fundamentalmente de los hogares campesinos de los Andes.
LETRA - D -
DARWINISMO
Teoría de la evolución de las especies, creada por Carlos Darwin,
según la que los seres con características mejores que las de otros
de su especie tienen mayores posibilidades de sobrevivir en la lucha
por la existencia. Estas características las trasmiten genéticamente
a sus descendientes.
DASOCRACIA
Parte de la dasonomía que trata del cuidado sistemático y técnico de
los bosques o arboladas, a fin de obtener mayor renta anual.
DASONOMIA
Estudio de la conservación, cultivo y aprovechamiento de los bosques
o arboladas.
DASONOMICO, CA (adj.)
Perteneciente o relativo a la dasonomía.
DAÑO
Perjuicio que el ganado u otros animales causan a un sembrío (peruanismo)
DDT (Dedeté)
Sigla de: Dicloro-Difenil-Tricloroetano; es una sustancia tóxica
utilizada como insecticida. Su uso no es recomendable dentro de una
visión ecológica de la agricultura.
DEBITO
Término contable mediante el que se indica el aumento de las
obligaciones de una empresa.
DECANTACION
La separación de las partículas sólidas contenidas en un líquido, o
la separación de dos líquidos inmezclables entre sí en un solo
líquido. La separación se realiza por gravedad o por traslado; puede
ser con una centrífuga si se quiere ganar en rapidez.
DECLINACION MAGNETICA
Desviación de la aguja magnética de la dirección Norte. Desviación
originada por la no concordancia del polo magnético con el
geográfico.
DECLIVE
Pendiente, cuesta o inclinación del terreno o de la superficie de
otra cosa.
DECOCCION
Termino específico o preciso que significa únicamente: 1) Acción y
efecto de cocer en agua sustancias vegetales o animales. 2) El
producto líquido obtenido mediante decocción.
DECOLORANTE
Sustancia química que tiene la propiedad de hacer desaparecer o
aminorar los colores de un cuerpo.
DEFECAR
1) Coagulación de las sustancias en suspensión contenidas en un jugo
natural, a fin de obtener un líquido claro. 2) En la industria
azucarera, con este término se indica el proceso de depuración del
azúcar calcificando y carbonatando el sumo de caña o de remolacha y
dejándolo sedimentar.
DEFICIT
1) Lo que falta a los ingresos para que se equilibren con los
gastos. 2) Falta o escasez de algo que se considera necesario;
ejemplo, los alimentos.
DEFICIT COMERCIAL
Se produce déficit comercial, en un país o en una empresa, cuando
los ingresos obtenidos por las ventas de mercancías al exterior son
menores que los egresos producidos por las importaciones de bienes.
DEFICIT ECONOMICO
La diferencia entre los ingresos corrientes y de capital y los
gastos totales, excluida la amortización de la deuda.
DEFICIT FINANCIERO
La diferencia entre los ingresos totales y los gastos totales,
incluyendo la amortización de la deuda.
DEFICIT FISCAL
La parte del déficit económico que es necesario cubrir con
financiamiento interno.
DEFICITARIO, RIA (adj.)
Toda actividad económica que trae consigo déficit.
DEFLACTAR
Transformar los valores monetarios en otros expresados en monedas de
poder adquisitivo constante.
DEFLACTOR
El indicador de la variación de precios de un sector determinado,
entre el período en estudio y otro seleccionado como período base; a
éste se le asigna el 100 como número indice; el deflactor es el
denominador que se utiliza para poner las cifras de otros períodos
en relación al período base.
DEFOLIADOR (DEFOLIANTE) (adj.)
Que provoca la caída artificial de las hojas de las plantas.
DEFOLIAR
Provocar artificialmente la caída de las hojas de las plantas.
DEFOLICIACION
A diferencia de la caída normal de las hojas de las plantas, la
defoliación es la caída prematura o artificial de las hojas de las
plantas.
DEFORESTAR
Despojar un terreno de los bosques en él existentes.
DEGRADABLE (adj.)
Característica de una materia o sustancia inorgánica de
descomponerse en sus elementos integrantes no por acción de factores
biológicos sino mediambientales; tales como la lluvia, el sol, el
viento, etc.
DEGRADACION DEL SUELO
Desprendimiento de la capa superior del suelo, rica en elementos
nutritivos, causado por el viento o el agua; a causa de este
desprendimiento la tierra es menos productiva. Asimismo, por un
manejo inadecuado de los suelo.
DEGRADADORES
Organismos generalmente microscópicos (bacterias, actinomices,
hongos) que desintegran la materia orgánica muerta y la devuelven
mineralizada al reservorio abiótico del ecosistema.
DELEZNABLE (suelo...) adj.
Suelo en proceso de formación que se desliza y resbala con facilidad.
DELICUESCENTE
Sustancia que tiene la propiedad de atraer la humedad del aire y
lentamente convertirse en líquido.
DELTA
Terreno aluvional más o menos triangular que algunos ríos forman al
desembocar en el mar o en un lago.
DEMANDA
Cantidad de un bien o un servicio que, al precio corriente, desea
una persona.
DEMANDA DE MANO DE OBRA
Nececidad de trabajo manual que tiene un país o un determinado
sector.
DEMANDA FINAL INTERNA
La utilización de bienes y servicios dentro de la economía nacional.
Es igual al consumo final más la inversión bruta interna.
DEMANDA GLOBAL
Está constituida por las deferentes utilizaciones finales de los
bienes y servicios producidos por la economía del país. Es igual a
la demanda final interna más las exportaciones.
DENDROGRAFIA
1) Descripción o tratado de los árboles; para ello establece un
sistema de datos basado en el conteo y estudio de los anillos de
crecimiento anual de los troncos de los árboles. El estudio de estos
anillos proporciona, asimismo, datos paleoclimáticos.
DENDROGRAFO
Instrumento para medir el crecimiento del diámetro de los árboles.
DENDROLOGIA
El estudio para identificar y clasificar sistemáticamente los
árboles.
DENDROMETRO
Instrumento para medir las dimensiones de los árboles en pie.
Asimismo, permite calcular la cantidad de madera que puede producir
en árbol.
DENGUE
Enfermedad febril, epidémica y contagiosa, que se manifiesta con
fuertes dolores de los miembros corporales y con erupciones de la
piel, semejantes a las de la escarlatina. El dengue es de dos tipos,
uno común y otro hemorrágico.
DENSIDAD DE POBLACION
Número de individuos de la misma especie que viven por unidad de
superficie.
DENSIMETRO
Instrumento para medir el peso específico de los líquidos o de los
sólidos. Hay densímetros específicos para leche, vino, mosto,
jarabes, aceite.
DENUDACION
1) Desprendimiento de la parte más externa de la corteza terrestre,
provocada por la acción erosiva de los agentes geológicos externos
(se suele usarlo como sinónimo de erosión). 2) Desprendimiento de la
corteza o de las hojas de los árboles.
DEPOSITO A PLAZO
El que se hace, en moneda nacional o extranjera, por un tiempo
determinado; produce intereses (renta). Los montos depositados no se
los puede retirar antes del plazo convenido; en caso contrario se
pierde los intereses.
DEPOSITO DE AHORRO
Dinero, en moneda nacional o extranjera, entregada por una persona
(natural o jurídica) al sistema bancario, sin plazo temporal alguno.
DEPOSITO EN CUENTA CORRIENTE
El dinero efectivo o en giros, en moneda nacional o extranjera,
puesto en un banco, y sobre el que se puede girar cheques.
DEPREDACION
Modo de alimentación de las especies del género animal, por el que
una especie se alimenta de otra u otras, provocando su desaparición.
DEPRESION
1)Cavidad o hundimiento de cierta extención de un terreno. 2)
Período de baja actividad económica en el que hay desempleo masivo,
deflación, decrecimiento de uso de recursos, bajo nivel de inversión,
entre otros indicadores.
DERRUMBE
Deslizamiento y hundimiento de terreno, formando precipicios o
despeñaderos.
DESAHIJAR
1) Apartar las crías de las madres (en ganadería) 2)Ralear las
plantas con el objeto que desarrollen mejor las más fuertes; con
este fin se entresaca las más débiles.
DESARRAIGAR
Arrancar de raíz las plantas.
DESBROZAR (DESEMBROZAR)
Quitar las hojas malogradas, ramas, cortezas y otros despojos de las
plantas (puede usarse el término limpiar como sinónimo de desbrozar).
DESCAFEINAR
Extraer o reducir el contenido de cafeína.
DESCAPITALIZAR
Dejar a una empresa o cualquier otra entidad total o parcialmente
sin los fondos o recursos que poseía.
DESCEPAR (DECEPAR)
Arrancar de raíz los árboles que tienen cepa (esto es la parte de un
árbol o planta que está dentro de la tierra y unidad a las raíces).
DESCOMPONEDORES
Organismos consumidores (como los hongos y las bacterias) que, en
lugar de ingerir las presas con que se alimentan, descomponen los
restos orgánicos mediante procedimientos enzimáticos externos y
absorben las sustancias para su alimentación.
DESCUBE
Con este término, en la industria vinícola, se refiere al trasvase
del caldo (jugo de uva con orujo) a las vasijas destinadas a su
crianza y conservación.
DESECACION
1) Procedimiento de conservación de frutas, tubérculos, hortalizas y
otros, mediante la exposición al sol y al aire, o evaporando la
humedad en hornos especiales. 2) Acción de drenar el agua de un
terreno para poderlo aprovechar para los cultivos.
DESECHO
1) Aquello que queda (residuo, basura....) después de escogido o
utilizado lo más servible. 2) En contaminación ambiental se entiende
los residuos procedentes de centros urbanos y hogares.
DESEMBALSAR
Dar salida a toda o parte del agua contenida en un embalse.
DESEMBALSE DE PRECIOS
Eliminar o reducir la contención artificial de precios controlados.
(Fenómeno propio de las economías controladas por el Estado)
DESEMBOCADURA
Lugar por el que un río, canal, etc entra en otro, río, canal, lago,
mar, etc.
DESEMBOCAR
El término del recorrido de un río, canal, etc echando sus aguas en
otro río, canal, lago, mar, etc.
DESEMBOLSO (CRÉDITO)
Una parte o el total del monto de crédito concertado que recibe el
prestatario. 2) Entrega de una parte de dinero efectivo y al
contado.
DESEMBOLSO DE CAPITAL
Entrega de bienes o dinero que se hace a fin de obtener utilidad en
operaciones futuras.
DESEMPLEO
Condición de las personas en edad y capacidad de trabajar que buscan
trabajo, sin encontrarlo, al sueldo y salario prevalecientes.
DESENRAIZAR
Arrancar de raíz un árbol a una planta.
DESENSILLAR
Quitar la montura a un caballo u otro animal cabalgable.
DESERTIFICACION
Proceso mediante el que un espacio habitado por todos los tipos o
clases de vida progresivamente van desapareciendo éstas hasta
convertirse en un desierto. Este proceso se inicia con la
deforestación, seguida por la erosión, la compactación de los suelos
convirtiéndolos en impermeables.
DESERTIFICAR (DESERTIZAR)
Transformar en desierto amplias extensiones de tierras fértiles.
DESFILADERO
Paso estrecho entre cerros o montañas.
DESGAJAR
Arrancar con violencia una rama del tronco del que nace.
DESHERBAR (DESHIERBAR, DESYERBAR)
Arrancar o eliminar (con la mano, utensilios, otros implementos o
con herbicidas) las hierbas perjudiciales a los cultivos.
DESHUESAR
Quitar los huesos a un animal o a una fruta. En el Perú no se usa el
término hueso, sino pepa.
DESLIAR
Durante la fermentación del mosto, separar los desperdicios (lías)
que se depositan en el fondo de la vasija.
DESMONTE
1) Acción de arrancar de raíz árboles y plantas para convertir un
monte natural en terreno apto para la producción agrícola y ganadera.
2)Porción de terreno desmontado.
DESMOTADOR, RA
Persona cuyo oficio es quitar las motas a la lana, a los paños, o
las semillas de algodón.
DESMOTAR
Quitar las motas a la lana, a un paño, a las semillas de algodón.
DESOVAR
La acción de las hembras de peces y anfibios de depositar sus huevos.
DESPANCAR (DESPERFOLLAR)
Separar la panca de la mazorca del maíz.
DESPEPITAR
1)Quitar las pepitas del algodón. 2) Quitar las semillas de otros
frutos.
DESPERFOLLAR
Ver despancar.
DESPEÑADERO
Precipicio o sitio alto, peñasco y escarpado desde donde es fácil
precipitar o arrojar a alguien o lanzarse uno mismo.
DESPORCAR
Quitar, a mano, o utilizando arados especiales de tracción animal o
mecánica, la tierra con la que están aporcadas las plantas.
DESPUNTAR
Cortar las extremidades de algunos frutales y vegetales. Las
extremidades de los frutales es para detener el crecimiento
longitudinal de una rama y reducir el consumo de savia en beneficio
de los frutos. Las de las herbáceas (ejemplo, del zapallo) es para
provocar la emisión de guías laterales.
DESTETAR
Hacer que las crías de los animales dejen de mamar en el momento que
las técnicas de crianza lo aconsejan.
DESTETE
Acción y efecto de destetar.
DESTILAR
Separar por medio del calor, en un alambique o en otros instrumentos
una sustancia volátil de otras más fijas, enfriando luego el vapor
para convertirlo nuevamente en líquido.
DESTILERIA
Local o fábrica en que se realiza las destilaciones.
DESTRONCAR
Arrancar los troncos de los árboles que quedan después de la poda.
Generalmente se hace para ganar nuevas tierras para la agricultura.
DESUNCIR (DESYUGAR)
Quitar el yugo que se pone a los bueyes u otros animales para
realizar tareas agrícolas.
DETERSIVO
Sustancia tensoactiva que, en cantidades moderadas, se añade al agua
para reducir su tensión superficial; la mezcla adquiere considerable
poder humectante y alto coeficiente de expansión; por estas
características se la emplea en la producción de insecticidas
mojables.
DEUDA
Obligación o acumulación de obligaciones de pago, por los créditos o
bonos adquiridos.
DEUDA A CORTO PLAZO
Obligación de pago cuyo vencimiento se ha fijado en un plazo menor o
igual a un año.
DEUDA A MEDIANO Y LARGO PLAZO
Obligación de pago cuyo vencimiento se ha fijado en un plazo
superior a un año.
DEUDA CONSOLIDADA
Deuda representada por bonos, obligaciones, títulos de naturaleza
semejante, con vencimiento a plazo mayor de un año, que sustituye a
una deuda de corto plazo.
DEUDA EXTERNA
Conjunto de obligaciones de residentes de un país, adquiridas con
gobiernos y residentes del exterior y derivados de operaciones de
crédito.
DEUDA PUBLICA
La contraída por el gobierno central así como la asumida por éste,
proveniente de las empresas e instituciones públicas, al hacerse
efectivo su compromiso como aval.
DEVALUACION
Pérdida del valor de una moneda respecto a las monedas de otros
países o al oro, provocada por decisión de las autoridades. (no
confundir con depreciación)
DGIA
Dirección General de Información Agraria
DGPA
Dirección General de Promoción Agraria
DIA
Dirección de Información Agraria de cada Región Agraria.
DIMENSION AMBIENTAL DEL DESARROLLO
La necesidad y exigencia que toda planificación de desarrollo debe
tener con la situación del medio ambiente y su proyección futura,
como garantía de conservación y uso racional de la naturaleza.
DIQUE (DE CONTENSION)
Muro construido para encausar losríos y torrentes así como
fortalecer o rectificar sus márgenes, contener las aguas, etc.
DISEMINACION
Dispersión de las semillas de los vegetales por medio del aire, agua,
animales.
DISOLUCION
Separación de un cuerpo soluble en partículas por acción de un
agente exterior. El cuerpo soluble se denomina soluto y el agente
disolvente.
DISTORSION EN LA ESTRUCTURA DE PRECIOS
Situación en la que un precio no corresponde al que debe regir en
concordancia con la abundancia o escasez relativas de un producto.
DISTRIBUCION FUNCIONAL DEL INGRESO
Repartición del ingreso entre los diferentes factores de producción
que intervienen en su generación, de acuerdo a la función que éstos
desempeñan.
DISTRIBUIDOR
1) Máquina agrícola para esparcir diversos materiales, tales como
abonos y otros. 2) Persona natural o jurídica que vende bienes o
servicios.
DIVERSIDAD
Término de gran importancia para adaptarse mejor a los cambios
sociales y económicos del mundo actual, aprovechando al máximo las
capacidades de los grupos heterogéneos; con este fin se valora a
cada uno por lo que es y sus potencialidades, sea cual sea su edad,
sexo, raza, etnia, etc.
DIVERSIDAD BIOLOGICA (BIODIVERSIDAD)
Estos términos tienen que ver con el número de especies que existen
en un territorio.
DIVIDENDOS
Rentas originadas por acciones y otras formas de participación en la
propiedad de empresas constituídas en sociedad.
DIVISA
Moneda extranjera, cheques o letras extendidos en moneda extranjera
y de libre disponibilidad.
DIVISION
Método de multiplicación de algunas plantas mediante el que una
planta se corta en dos o más partes y se las planta por separado.
DIVORTIUM AQUARUM
1) Línea de las cumbres más altas que separa las aguas que corren
hacia uno u otro lado de las cimas. 2) Línea que separa las aguas
que van a formar los ríos que corren a uno u otro lado de la
frontera.
DOCUMENTOS VALORADOS
Certificados de reintegro tributario, de compensación, pagarés, etc.
expedidos por el Estado y que se los utiliza para cancelar o
postergar el pago de algunos tributos.
DOLARIZACION
Oficializar en un país el uso del dólar estadounidense en lugar de
su propio moneda.
DOMAR
Amansar y hacer dócil a un animal mediante ejercicios y enseñanza.
DOMO
Cerro en forma de bóveda a causa de haber recibido una erosión
uniforme.
DOW JONES
Índice norteamericano del precio de las acciones negociables en la
bolsa de valores de Nueva York (Wall Street).
DRA
Dirección Regional Agraria.
DRAGA
Máquina que se emplea para ahondar y limpiar los canales, ríos,
puertos, etc. extrayendo de ellos fango, piedras, arena, etc.
DRAGAR
Ahondar y limpiar con draga los canales, ríos, puertos, etc.
DRAWBACK
Régimen aduanero que permite, en el momento de la exportación de
mercancías, obtener la restitución total o parcial de los derechos e
impuestos que hayan grabado productos importados y nacionales
contenidos en las mercancías exportadas o consumidas durante su
producción.
DRENAR
Dar salida y corriente a las aguas muertas o a la excesiva humedad
de los terrenos mediante zanjas, cañerías, etc.
DULCEACUICOLA (DULCIACUICOLA)
Plantas y animales que desarrollan todas sus funciones vitales en el
agua dulce.
DUMPING
Venta de una mercancía realizada por un proveedor externo a un
precio inferior al que esta mercancía tiene en su mercado, con el
objeto de eliminar la competencia y conseguir posición monopólica o
deshacerse de excedentes cuya existencia presiona a la baja sus
precios en el mercado de origen.
DUNA
Colina de arena movediza que en los desiertos y en las playas forma
y empuja el viento. El avance de las dunas puede disminuirse y aun
eliminarse plantando árboles o arbustos de raíces profundas (tamariz,
pino marítimo, ....)
DURAZNILLO
Malezas de la familia de las solanáceas, generalmente invasoras y
tóxicas; por ejemplo la yerba mora o tomatillo (solanum nigrum)
DUREZA
Condición del agua, causada por sales de calcio, magnesio y hierro,
bicarbonatos, carbonatos, sulfatos, cloruros y nitratos. Condición
que la hace poco útil al consumo humano y a la agricultura.
DURRINA
Glucósido contenido en ciertas especies de sorgos que, por
desdoblamiento en el estómago de los rumiantes, genera ácido
cianhídrico y puede causar su muerte por intoxicación ciánica.
LETRA - E -
ECOLOGÍA
Ciencia que estudia relaciones de las plantas y animales entre sí y
con su ambiente; esto es, con el conjunto de factores físicos
externos que actúan en los seres vivos. Ernst Haechel (1834-1919)
utiliza por primera vez el término ecología. A inicios del siglo
veinte aparece como ciencia.
ECONOMICISMO
Corriente económica que da primacía a los factores económicos sobre
los otros factores que intervienen en la vida de las sociedades
humanas.
ECOSISTEMA
Toda porción funcional de la biosfera (desde un tronco podrido hasta
un inmenso bosque, de una pequeña posa a una laguna, lago o mar) en
la que actúa un conjunto de sustancias inertes y seres vivos.
ECOSISTEMAS FRAGILES
En los que las condiciones de vida están en los límites de
tolerancia; o los sistemas que corren riesgo de destrucción a causa
de las características de su geografía física.
EDAFICO, CA (adj.)
Que pertenece al suelo o tiene relación con él.
EDAFOLOGIA
Ciencia que estudia la naturaleza y condiciones del suelo en su
relación con los seres vivos en general y en especial con las
plantas y microorganismos.
EDULCORANTE
Sustancia que sirve para endulzar alimentos y medicamentos. Los
edulcorantes pueden ser sustancias naturales (azúcar, miel de abejas,
etc) o sintéticas (sacarina).
EFECTO INVERNADERO
Elevación de la temperatura de la atmósfera próxima a la corteza
terrestre, por la dificultad de disipación de la radiación
calorífica, a causa de la presencia de una capa de óxidos de carbono
procedentes de las combustiones industriales.
EFECTO RESIDUAL
Tiempo que un pesticida permanece activo y con capacidad de matar o
impedir el incremento de una peste. En relación a este efecto, hay
pesticidas de corto y largo poder residual.
EFLUENTE (ambiente)
1) Descarga al ambiente de contaminantes en su estado natural o
tratados parcial o totalmente. 2) Descarga de aguas residuales a
ríos, lagunos, etc.
EJERCICIO FISCAL
Unidad de tiempo, generalmente un año, para realizar las operaciones
relacionadas con el fisco. Este año no coincide necesariamente con
el año calendario, en unos países coincide, en otros no.
ELEMENTO
Forma más simple de la materia en su estado natural; y que
utilizando los medios químicos ordinarios no puede ser descompuesto
en sustancias menores.
EMBALSE
Gran depósito de agua formado artificialmente cerrando, generalmente,
la boca de un valle con un dique o presa. Se almacena las aguas de
un río o arroyo, a fin de utilizarla en el riego de tierras y otros
fines agrarios, industriales, poblacionales....
EMBOSQUECER
Convertir en bosque un terreno.
EMBOSTAR
Abonar un terreno con estiércol de ganado vacuno o caballar.
EMBRIDAR
Poner al caballo el freno con las riendas y todo el correaje que
sirve para sujetarlo en la cabeza del animal.
EMBUTIDOS
Productos elaborados con cárnicos, mezclados y procesados
tecnológicamente con ciertos aditamentos permitidos; generalmente
enfundados en envolturas naturales o artificiales.
EMISION PRIMARIA
Dinero o base monetaria del Banco Central de Reserva resultado de
las operaciones de crédito interno de esta institución así como de
sus movimientos de reservas internacionales; se expande o contrae
esta base como resultado de las antedichas operaciones.
EMPALIZADA
Conjunto de palos clavados en la tierra y unidos entre sí con ramas,
mimbre, alambre. Se utiliza como cerca de corrales.
EMPARVAR
Poner en la era (parva) las plantas maduras para la trilla.
EMPLEADO
Trabajador que para terceros realiza actividades de índole no manual
y que percibe remuneración generalmente mensual.
EMPRESA
Unidad de organización, con fines de lucro, dedicada a actividades
industriales, mercantiles y de prestación de servicios.
EMPRESA FINANCIERA
La que capta recursos del público y cuya especialidad es la de
facilitar colocaciones de primeras emisiones de valores, operar con
valores mobiliarios y brindar asesoría de carácter financiero.
EMPRESA PUBLICA
Aquella mediante la que el Estado ejerce acción empresarial en algún
sector de la economía, sea el de producción, de la comercialización
o del financiamiento.
EMPRESTITO
1) Préstamo que toma el Estado, una corporación, una empresa;
generalmente está representado por títulos negociables o al
portador. 2) Cantidad a que asciende este tipo de préstamo.
ENAJENABLE
Característica de un bien de poder transferir a otro el derecho o
dominio que se tiene sobre él.
ENAJENAR
Transferir a otro el derecho o dominio que se tiene sobre un bien.
ENCAJE BANCARIO
Reservas de dinero de circulación legal que, por disposición de las
autoridades pertinentes, los bancos deben mantener para fines a
posibles retiros.
ENCAJE LEGAL
Parte de los depósitos fijados por el BCRP que los bancos deben
guardar en caja como efectivo o depósitos en el BCRP. (también se
denomina "Reserva Legal").
ENCAUZAR
Encerrar en un lecho una corriente o darle dirección por él.
ENCAÑIZADA
Atajo hecho con cañas en lagunas, ríos, mares para impedir que
algunos peces se escapen y capturarlos sin problemas.
ENCURTIDOS
Frutos, verduras, legumbres macerados en vinagre para conservarlos y
tomen sabor de éste.
ENDEMIA
Enfermedad que, habitualmente o con periodicidad fija, afecta a una
comarca, región, país.
ENDEUDAMIENTO
1) Proceso por el que se obtiene recursos financieros mediante
operaciones de crédito que implican compromiso de pagos futuros. 2)
Conjunto de obligaciones de pago contraídas por una nación, empresa
o persona.
ENDEUDAMIENTO EXTERNO
Conjunto de operaciones de financiamiento, sujeto a reembolso,
concertado por una entidad con personas jurídicas no domiciliadas en
el país, para financiar la adquisición de bienes y servicios.
ENJAMBRE
Grupo muy numeroso de abejas que con una reina abandonan una colmena
para formar una nueva colonia; generalmente se establecen en la rama
de un arbusto.
ENOLOGIA
Ciencia que estudia todo lo relacionado con la fabricación de los
vinos.
ENOMETRO
Instrumento para medir la graduación alcohólica (contenido
alcohólico) de los vinos.
ENRAIZAR
Echar raíces.
ENRIADO (ENRIAJE)
Macerar, en agua, cañamo, lino, yute y demás plantas utilizadas en
la industria textil. Con la maceración, que debe iniciarse
inmediatamente después de la cosecha, se consigue desintegrar las
pectinas aglutinadas.
ENSILAJE
Técnica de conservación de forrajes verdes, tubérculos, raíces y
algunos residuos industriales destinados a la alimentación de ganado.
ENSILLAR
Poner la silla de montar a un caballo o a otro animal que también se
lo cabalgue.
ENTOMOLOGIA
Parte de la zoología que trata de los insectos.
ENTOMOLOGICO
Perteneciente o relativo a la entomología.
ENTRESACAR
1) Aclarar un monte cortando cierto número de árboles. 2)Espaciar
las plantas que han crecido muy juntas en un sembrado.
ENZIMAS
Proteínas, producidas por células vivas, que catalizan
específicamente cada una de las raciones bioquímicas del metabolismo
necesarias para la vida; por esta razón también se las conoce con el
nombre de biocatalizadores.
EOLICO
Conjunto de procesos erosivos en lo que el principal agente es el
viento, que arrastra partículas que al chocar con los suelos los va
corroyendo.
EPIFITA (EPIFITO)
Plantas que, sin ser parásitas, viven generalmente sobre troncos y
ramas de árboles para tener mejores condiciones de recibir la luz
solar; tales son: algas, helechos, líquenes, musgos, orquídeas.
EQUILIBRIO AMBIENTAL
La relación armónica de interdependencia e interacción entre un
individuo, una especie o un grupo social y su entorno natural, en lo
concerniente al uso de recursos y la regulación en el tamaño de la
población de referencia.
EQUINO
Perteneciente o relativo a los caballos.
ERA
Extensión de tierra totalmente limpia y muchas veces empedrada,
dedicada a la trilla de cereales, legumbres y granos en general.
ERIAZO, ZA (adj.)
Tierra o campo sin cultivar, ni labrar.
EROSION
Desgaste o destrucción de la superficie terrestre y transporte de
las partículas por agentes meteorológicos (agua, vientos, lluvias,
etc) o por acción del hombre.
ERRADICANTE
1) Funguicida que destruye el patógeno sobre la planta infectada. 2)
Herbicida que elimina completamente una o varias malezas en un campo
infectado.
ERRADICAR
1) Arrancar de raíz una planta. 2) En fitosanidad es la eliminación
total de una fitopeste.
ESCAMPAR
Dejar de llover (en la Sierra este término se usa con un matíz
peculiar; el cese de la lluvia por un período corto).
ESCARCHA
Rocío que se congela en la noche y amanece sobre la tierra, las
plantas, objetos.
ESCARDAR
Entresacar los cardos y demás malezas de los cultivos para evitar
que bajen su rendimiento; adicionalmente esta labor afloja la tierra.
ESCARIFICADOR
Herramienta construida con un bastidor de hierro o madera con
travesaños armados en la parte inferior de cuchillos de acero para
cortar las raíces y la tierra. Generalmente tiene dos ruedas
laterales y una delantera.
ESCARIFICAR
1) Remover la tierra con escarificador para que se airee. 2) Romper
la cubierta muerta forestal y parte superior del suelo como
preparación del proceso de regeneración natural o para la siembra.
3) Raspar semillas con cáscaras duras.
ESCARMENAR
Desenmarañar, desenredar y limpiar lana, seda, cabello.
ESCAROLA (Cichorium envidia)
Planta de la familia de las compuestas de hojas rizadas y amargas;
se las dulcifica privándolas de la luz hasta que adquieran un color
amarillento. Se las cultiva como verduras y se las utiliza para
preparar ensaladas.
ESCORRENTA
1) Agua de lluvia que se escurre por la superficie de un terreno
hacía un arroyo, lago, río, etc. 2) Corriente de agua que se produce
al desbordarse un depósito natural o artificial.
ESPECIA
Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento; como: el clavo,
la nuez moscada, la pimienta, el azafrán, etc.
ESPECIE
Cada uno de los grupos en que se divide un género, cada especie
puede dividirse en variedades y éstas en individuos o personas.
ESPERANZA DE VIDA
Número promedio de años de vida que se espera viva un niño recién
nacido, si las condiciones de mortalidad existentes a la fecha de su
nacimiento persistieran durante su vida.
ESQUEJE
Tallo o cogollo que se introduce en la tierra para reproducir una
planta.
ESQUILAR
Cortar el vellón o lana del ganado lanar y de otros animales.
ESQUILMAR
Agotar la capacidad productiva de las tierras agrícolas, mediante
cultivos ininterrumpidos y sin alimentarlas adecuadamente para
evitar su empobrecimiento.
ESTABLOS LECHEROS
Son unidades pecuarias dedicadas a la crianza intensiva de ganado
vacuno, orientado a la produccisn de leche y que cuentan con
instalaciones para albergar 5 o mas vacas.
ESTACA
Parte de una planta separada de la planta madre que se introduce en
la tierra para reproducir una planta. No todas las plantas se
reproducen por estacas; las de madera blanda y mucha médula son las
que mejores resultados dan. Las estacas pueden ser de rama, raíz,
hoja (es sinónimo de esqueje).
ESTACIONALIDAD
Relación de dependencia, que algunas plantas tienen, respecto a las
estaciones climaticas para su producción o reproducción.
ESTALACTICA
Roca calcárea cónica, con la punta hacia abajo, que se forma en el
techo de una caverna por la filtración lenta de aguas con carbonato
cálcico en disolución.
ESTALAGMITA
Roca calcárea cónica, con la punta hacia arriba, que se forma en el
suelo de una caverna al gotear desde una estalactita agua con
carbonato cálcico en disolución.
ESTANCIA
Hacienda de campo destinada al cultivo y, especialmente, a la
ganadería. (En el Perú es poco utilizado este término así como
estanciero; se prefiere los términos hacienda y hacendado).
ESTENOICAS
Especies que tienen exigencias muy rigusosas y una tolerancia muy
pequeña para un factor o varios que tienen que ver con el cultivo de
estas especies.
ESTERA
Tejido de carrizo aplastado que se emplea en la construcción de
viviendas rurales, especialmente en la Costa.
ESTERCOLERO
Lugar destinado a la conservación y fermentación de estiércol,
cuidando que éste conserve su calidad. Un estercolero puede ser de
plataforma o de fosa; ambos deben tener pisos impermeables.
ESTERO
Terreno bajo pantanoso, intransitable, que suele llenarse de agua
por la lluvia o por la filtración de un río o laguna cercana, y que
tiene gran cantidad de plantas acuáticas.
ESTIAJE
Nivel más bajo o caudal mínimo que en ciertas épocas del año tienen
las aguas de un río, estero, laguna, etc, por causa de la sequía.
ESTOLON
Tallo rastrero que nace de la base del tallo y a trechos echa raíces
que producen nuevas plantas. (Este es el caso de la fresa).
ESTRIBACION
Ramal corto de cerros derivado de una cordillera.
ESTRUCTURA DE MERCADO (empleo)
Los diferentes grupos de ocupados que existen, deferenciados
básicamente por quien es el demandantes de trabajo: sector público;
sector privado; hogares; el grupo de independientes (en este grupo
los demandantes de trabajo a la vez son ofertantes).
ESTUARIO
Desembocadura de un río caudaloso en el mar, caracterizada por tener
la forma de un embudo, producto del choque de las mareas.
ESTUFA DE CULTIVO
Aparato en el que se mantienen constantes la temperatura y otros
factores ambientales, lo que permite y favorece el desarrollo de
cultivos biológicos.
ETOLOGIA
Ciencia que estudia el comportamiento de los animales.
EURITROFICO
Agua y suelo ricos en nutrientes; por lo tanto, de elevada
productividad. (lo opuesto es oligotrófico).
EVASION FISCAL
Acción del contribuyente de eludir del pago de impuestos al que está
legalmente obligado. Tres son las modalidades de eludir el pago de
impuestos; subavaluando las rentas; incrementando las deducciones
permitidas; omitiendo el pago.
EXCAVAR
1) Quitar la tierra de alrededor de las plantas para beneficiarlas.
2) Hacer en el terreno hoyos, desmontes, pozos o galerías, zanjas.
EXCEDENTE DE EXPLOTACION
Producción bruta a precios de productor menos la suma del consumo
intermedio, la remuneración de los asalariados, el consumo de
capital fijo y los impuestos menos los subsidios.
EXPORTACION
Venta de productos nacionales (bienes y servicios) a un mercado
extranjero.
EXPORTACION NO TRADICIONAL
Venta al extranjero de productos que han sufrido cierto grado de
transformación y que históricamente no se transaban en el exterior.
(Lo opuestos son las exportaciones tradicionales).
EXPORTACION TRADICIONAL
Venta al extranjero de productos que siempre conforman el grueso de
las exportaciones nacionales; por ejemplo: cobre, hierro, oro, plata,
harina de pescado, algodón, azúcar, café.
EXTINCION
Desaparición gradual hasta su totalidad de una especie animal o
vegetal, por causas naturales o sociales. Si una se encuentra en
riesgo de desaparecer, se dice que está en nivel crítico.
EXTRACCION DE SEMILLAS
1) Sacar las semillas de frutos, sometiéndolos a temperaturas altas
(si los frutos son piñas), macerándolos (si son frutos carnosos),
exponiéndolos al sol poniéndolos en capas sobre lonas extendidas al
aire libre o en cama caliente. 2) Proceso para obtener aceite de
semillas oleoginosas.
LETRA - F -
FACTOR
1) En biología, factor es todo elemento que determina una
característica nueva en los hibridos. 2) Variable que puede influir
en otra variable o en todas las variables del organismo que se
estudia.
FACTOR BIOTICO
Componente vivo del ecosistema que influye en el desarrollo y
sobrevivencia del ecosistema.
FACTOR ECOLOGICO
1) toda característica del ambiente (producida por la naturaleza o
por la acción del hombre)que actúa directamente sobre los seres
vivos, condicionando su forma de integración a un medio.
FACTOR ECOLOGICO
2) Desde la persectiva de la contaminación, es la presencia de
agentes contaminantes en el ambiente, habitualmente de carácter
negativo para los ciclos vitales.
FACTORES AMBIENTALES
Componentes que actúan directamente sobre los seres vivos. Estos
componentes pueden ser bióticos (predación, competencia) y abióticos
(climáticos, edáficos, químicos)
FACTORES CLIMATICOS
Son aquellos que actuando en conjunto definen las condiciones
generales de una zona terrestre de extensión relativamente amplia.
FACTORES LIMITANTES
Conjunto de nutrientes y otros elementos necesarios para el
desarrollo de la vida vegetal y animal que, por diversas
circunstancias; escasean o son poco abundantes en una región o
tiempo, impide que plantas y animales alcancen su desarrollo normal.
FAENA
Trabajo agrícola que se debe realizar en un tiempo preestablecido.
FAENAR
Matar reses y descuartizarlas o preparadas para el consumo.
FAJAS DE VEGETACION PERMANENTE
Fajas estrechas de terreno que se las cubre con vegetación
permanente para detener el escurrimiento y contrarrestar la acción
del viento y del agua.
FALDA
Parte baja de los cerros y las montañas.
FALLA
Grieta producida en un terreno por los movimientos geológicos.
FANEGA
Medida para granos, legumbres y otros con una capacidad distinta
según las regiones.
FARDO
Envoltorio o embalaje para algunos productos agrícolas, tales como
forraje, heno, tabaco, etc.
FAUNA
Conjunto de animales que viven en una zona o región determinada. La
fauna se divide en dos grandes grupos: los invertebrados (que son la
forma más antigua y primitiva de vida anormal) y los vertebrados,
que se subdividen en peces, anfibios, reptiles, aves, mamíferos.
FAUNA SILVESTRE
La que no está bajo el control del hombre.
FECUNDACION
La unión sexual del núcleo masculino, que contiene el polen, con el
femenino del óvulo, haciendo que éste produzca un nuevo ser de la
especie.
FECUNDACION ARTIFICIAL
La que se realiza por medios no naturales, tales como inseminación
artificial, fecundación in vitro....
FECUNDO, DA (adj.)
1) Terreno que produce (o hace posible) abundante vegetación
(sinónimo de fértil); 2) Capacidad de procrear o reproducir con
facilidad.
FENOLOGIA
1) Estudio de los fenómenos periódicos o estacionales de la vida
animal y vegetal y sus relaciones con el clima. (ejemplo definir
cuando abonar; la periodicidad de maduración de una fruta, etc)
FENOLOGIA
2) Parte de la meteorología que investiga las variaciones
atmosféricas en su relación con la vida de los animales y las
plantas.
FENOTIPO
1) El conjunto de propiedades de carácter morfológico, físico,
bioquímico de comportamiento y otras que un organismo desarrolla
mediante la interacción de genes y ambiente. 2) La expresion del
genotipo en un momento determinado.
FERAZ (adj.)
1) Fértil. 2) Abundante en frutos.
FERIA
Mercado de mayor importancia que los comunes, instalado en un lugar
público y que funciona en días expresamente precisados.
FERMENTACION
1)Transformaciones químicas en las sustancias orgánicas producidas
por acción de ciertas enzimas (las denominadas fermentos) o
microorganismos.
FERMENTACION
2) Proceso de reacciones bioquímicas para la obtención de energía
por parte de los microorganismos.
FEROMONAS
Sustancias volátiles específicas para cada especie, producidas por
la hembra para atraer al macho. Actualmente estas sustancias ya se
las sintetiza y emplea como alternativa en el control de plagas.
FERTIL
1) Terreno que produce abundantes cosechas o frutos. 2) Hembra que
está en capacidad de concebir.
FERTILIDAD
Capacidad de los suelos para producir abundantes cosechas y frutos.
FERTILIZACION
Abonar los suelos con sustancias químicas o sintéticas para aumentar
su capacidad productiva.
FERTILIZANTES (ver abono inorgánico)
Sustancias químicas o sintéticas que se agrega a los suelos para
aumentar su rendimiento.
FEUDATARIO
Trabajador de un feudo (en el Perú se lo denomina hacienda) que no
recibe salario; en lugar de éste el dueño le otorga cierta extensión
de tierra para que la cultive y levante su vivienda y cubra otras
necesidades.
FIBRA
Cada uno de los filamentos (distintos de los elementos vasculares
así como de las células del parenquima) que entran en la composición
de los tejidos orgánicos o animales.
FIDEICOMISO
Disposición mediante la que el testador deja su hacienda o parte de
ella encomendada a la buena fe de alguien para que, en caso y
término determinados, la trasmita a otra persona o la invierta del
modo que el testador señala o establece.
FILOGENIA
Estudio de la evolución de las plantas o animales.
FILOXERA
Insecto hemiptero, oriundo de América del Norte, parecido al pulgón,
de color amarillento, de menos de medio milimetro de largo, que
ataca primero a las hojas y después los filamentos de las raíces de
la vid; se multiplica muy rápido que en poco tiempo aniquila a toda
una región.
FILTRO
Cuerpo poroso o aparato a través del cual se hace pasar un fluido
para limpiarlo de las materias que tiene en suspensión o para
separarlo de las materias con que está mezclado.
FINANCIAMIENTO
Manera como una persona, empresa o institución se agencia fondos
para poder desarrollar sus actividades.
FINANCIAMIENTO EXTERNO
Recursos que una entidad adquiere fuera del país en el que realiza
sus actividades; recursos que impiden el pago de intereses.
FINANCIAMIENTO EXTERNO NETO
Diferencia entre la utilización del endeudamiento externo y la
amortización hecha de él en un período determinado.
FINANCIAMIENTO INTERNO
Fondos que una persona o entidad obtiene en el país en el que
realiza sus actividades, por los cuales tiene que pagar intereses.
FINANCIAMIENTO INTERNO NETO
Diferencia entre los créditos recibidos y la amortización hecha de
ellos en un período determinado.
FINANCIERAS
Instituciones autorizadas para hacer determinadas operaciones de
financiamiento y captar recursos financieros del público mediante
determinadas modalidades y otras actividades específicas para el
caso, las que varían de acuerdo a cada país.
FINANZAS
1) Conjunto de actividades mercantiles relacionadas con el dinero de
los negocios, el de la Banca y el de la Bolsa. 2) Hacienda Pública.
3) Caudales, bienes.
FIORDO
Golfo estrecho y profundo entre montañas de laderas abruptas,
formado por glaciares durante el período cuaternario.
FISIOLOGIA
Ciencia que estudia la reproducción, el crecimiento, la nutrición de
los seres orgánicos (plantas y animales)
FITOFAGO; GA (adj.)
Adjetivo que se aplica a los organismos que se alimentan de
vegetales.
FITOHORMONAS
Hormonas, naturales o sintéticas, que intervienen en el desarrollo
de las plantas, promoviendo o inhibiendo determinados procesos de su
desarrollo.
FITOPATOLOGIA
Estudio de las enfermedades de las plantas; generalmente causadas
por virus, bacterias, hongos, etc.
FITOPLANCTON
Microorganismo vegetal (como ciertas algas microscópicas) que flotan
en las aguas frías del mar del Perú, de color verde por la clorofila
que elabora y da a las aguas una coloración verdosa.
FITOSANITARIO, RIA (adj.)
Que se relaciona con la prevención y curación de las enfermedades de
las plantas.
FITOSOCIOLOGIA
Ciencia que estudia las asociaciones (comunidades) vegetales en sí
mismas o en tanto son parte del ecosistema.
FITOTECNIA
Conjunto de tecnologías de cultivo comunes a la generalidad de las
plantas cultivadas orientadas a garantizar calidades en la
producción agrícola. Para ello analiza los sistemas agrícolas,
estudia las bases y fundamentos de la producción vegetal y su
relación con el medio ambiente.
FITOTERAPEUTA
Persona especializada en tratar enfermedades utilizando plantas o
sustancias vegetales.
FITOTERAPIA
Tratamiento de enfermedades con plantas o sustancias vegetales.
FLETAR
1) Dar o tomar a flete un buque (ahora también se usa para otros
vehículos terrestres o aéreos) 2) Embarcar personas o mercancías en
una nave para su transporte.
FLETE
1) Precio estipulado para el alquiler una nave o parte de ella. 2)
Precio por el alquiler de cualquier medio de transporte.
FLOCULACION
1) El agregar partículas en una dispersión coloidal, generalmente
por adición de un agente. 2) Agregación de masas semejantes a copos
de material fino en suspensión.
FLOEMA
Tejido vivo de las plantas vasculares que transporta sustancias
orgánicas e inorgánicas de una parte a otra de estos organismos.
FLORA
Conjunto de plantas de un país o una región. Pueden ser fanerógamas
(con flores visibles) o criptógamas (sin flores visibles).
FLORA SILVESTRE
Especies vegetales no cultivadas ubicadas en las distintas regiones
del país.
FLORESTA
Terreno frondoso y agradable poblado de árboles.
FLORESTACION
Poblar un terreno con bosques.
FLORICULTOR; RA
Persona dedicada al cultivo de flores.
FLORICULTURA
Cultivo de las flores (la producción y exportación de flores es una
de las actividades con buen rendimiento económico)
FLUORIZACIÓN
Acumulación de agua potable con rastros de flúor como medio contra
las caries; es reconocida como no perjudicial y es frecuente en
muchos países.
FLUVIAL (adj.)
1) Perteneciente o relativo a los ríos. 2) material formado,
eroionado, acumulado, etc. por la acción de un río
FOGON
1) Sitio adecuado en las cocinas para hacer fuego y guisar. 2) fuego
de leña que se hace en el suelo (americanismo). 3) Lugar donde se
hace fuego para cocinar. (peruanismo)
FOLIACION
1) Acción de echar hojas de una planta. 2) Modo como están adecuadas
las hojas en una planta.
FOLLAJE
Conjunto de hojas de los árboles y de otras plantas.
FONDO (prenda de vestir)
Falda, generalmente de hilo de lana de oveja tejido a mano en un
telar, de uso diario por la mujer campesina (cajamarquinismo y otros
lugares de la Sierra Norte)
FONDO REVOLVENTE
Monto de recursos financieros que continuamente se lo mantiene en su
límite máximo conforme es utilizado; este matenimiento se hace con
ingresos generados por las actividades que financia.
FONDOS
Recursos financieros con los que se cuenta para la ejecución de un
programa, proyecto u otra finalidad.
FONDOS EN FIDEICOMISO
Recursos recibidos por una institución financiera y destinados a un
fin específico, sobre lo que sólo se tiene capacidad administrativa;
estos fondos no forman parte del activo de la institución financiera
que los administra.
FORESTA
Terreno poblado de abundantes árboles.
FORESTAR
Poblar un terreno con bosques.
FORMA BIOLOGICA
El conjunto de rasgos característicos de una planta que determinan
su adaptación al medio en que vive; esto es, los caracteres de forma
y estructura mediante los que una planta se adapta a las condiciones
variadas de un medio ambiente.
FORMACION BRUTA DE CAPITAL FIJO
Valor de los bienes nuevos duraderos; adquiridos por las unidades
productivas residentes a fin de ser usados, por lo menos durante un
año, en el proceso de producción.
FORRAJE
Conjunto de plantas herbáceas o de vegetales que sirven para
alimentar a los animales domésticos.
FORRAJERO, RA (adj.)
Planta (herbácea, leguminosa, gramínea) que se utiliza para
alimentar el ganado.
FOSFORO
Nutriente químico (fertilizante mineral) indispensable en el
metabolismo vegetal; principalmente en la floración y
fructificación.
FOTOGRAMETRIA
Procedimiento para obtener planos de grandes extensiones de terreno
por medio de fotografías, tomadas generalmente desde una aeronave;
actualmente se lo hace desde satélites.
FOTOPERIODO
Tiempo en que los organismos están sometidos a la acción de la luz
entre dos períodos de oscuridad. Hay vegetales de día corto (el
crisantemo, la soya; de día largo (el rábano, la lechuga); de día
neutro (el tomate)
FOTOSINTESIS
Proceso metabólico específico de ciertas células de los organismos
autótrofos por el que, utilizando la energía luminosa, se sintetiza
sustancias orgánicas a partir de sustancias inorgánicas.
FRACCIONAMIENTO TRIBUTARIO
Mecanismo mediante el que se facilita el pago de determinado
impuesto dividiendo en partes su cancelación.
FRANQUICIA
1) Desde el punto de vista tributario la exoneración total o parcial
del pago de tributos establecidos por ley. 2) Desde el punto de
vista comercial es la cesión de derecho de uso de una marca o
registro patentado de acuerdo a estándares universales.
FRIGIVORO, RA (adj.)
Animal que se alimenta de frutos.
FRONDOSO, SA (adj.)
1) Planta abundante en hojas y ramas. 2) Terreno abundante en
árboles que forman espesura.
FRUTICOLA
Perteneciente o relativo a la fruticultura.
FRUTICULTURA
1) Cultivo de frutales. 2)Arte o disciplina sobre el cultivo de
frutales.
FRUTILLA
Fresa silvestre (cajamarquinismo y de otras regiones de la Sierra
Norte).
FUENTE
Manantial de agua que brota de la tierra.
FUGA DE CAPITALES
Transferencia de capitales al exterior para evadir los controles
existentes o anticipados en el país de origen.
FUMAGINA
1) Conjunto de hongos que se reproducen en la parte superior de las
hojas y tallos y sobre ellos forman una película de color negro
producto de las excreciones de cochinillas, pulgones o mosca blanca.
FUMAGINA
2) Podredumbre que se desarrolla en el azúcar segregado por los
pulgones o las cochinillas.Son manchas negras, similares al hollín,
que se asientan sobre las hojas y tallos, disminuyen el ritmo de su
crecimiento y el normal intercambio gaseoso entre la hoja y la
atmósfera.
FUMIGAR
Combatir mediante humo, gas o vapores adecuados así como polvos en
supervisión las plagas de insectos y otros organismos nocivos.
FUNDO
Terreno agrícola más pequeño que una hacienda y más grande que una
chacra. Si el fundo es grande se lo denomina latifundio y si es
pequeño recibe el nombre de minifundio.
FUNGUICIDAS
Agentes que destruyen los hongos; como consecuencia de ello,
desaparecen las enfermedades que ellos causan.
FUSTE
Parte maderable del tronco de un árbol, libre de ramas, comprendida
entre el pie y la primera ramificación de ramas gruesas de la copa.
FUSTE LIMPIO
Parte del tronco libre de ramas.
LETRA - G -
GAJO
1) Cada una de las partes en que naturalmente se dividen algunas
frutas, tales como la naranja, la lima, el limón, etc.
GAJO
2) Rama de un árbol que se ha desprendido del tronco.
GALACTOSA
Azúcar que se prepara de la lactosa mediante el desdoblamiento de
ésta por acción del agua (por hidrólesis).
GALACTÓMETRO
Instrumento para medir la densidad de la leche.
GALLERO
El que se dedica a la cría de gallos de pelea.
GALLINERO
Conjunto de gallinas que se crían en una granja o en una saca.
GALOPAR
Cabalgar en caballo que marcha a paso más rápido que el trote.
GALOPE
Paso de un caballo más rápido que el trote.
GALPÓN
Cobertizo o barracón que se lo utiliza como almacén.
GALÁN DE DÍA (CESTRUM DIURNUM)
Arbusto de la familia de las Solanáceas, propio de América Tropical,
de hojas apuntadas, verdes, lustrosas por encima, pálidas por el
revés, flores blancas en forma de clavo y por fruto bayas esféricas
moradas.
GALÁN DE NOCHE (CESTRUM NOCTARNUM)
Arbusto ramoso de la familia de las Solanáceas, propio de América
Tropical, de hojas alternas de olor muy fuerte, con flores
blancuzcas de cinco pétalos soldados por la parte inferior a manera
de tubo, muy olorosas por la noche; sus frutas son bayas esféricas
de color perla.
GALÓN
Medida de capacidad para líquidos; en Gran Bretaña y Canada (Galón
K) equivale a 4,546 litros; en Norteamérica (Galón US) equivale a
3,785 litros.
GAMETO
Cada una de las células sexuales (masculinas y femeninas) que al
unirse forman el huevo (o cigato) de las plantas y de los animales.
GAMONAL
Hacendado que de manera abusiva ejerce su autoridad sobre los
trabajadores de su hacienda. (En el Perú este término se usa para
referirse preferentemente a los hacendados de la Sierra).
GANADERO
1) Dueño de ganado. 2) Persona dedicada a cuidar el ganado.
GANADO
Conjunto de animales domésticos que se cría para su explotación. El
ganado puede ser mayor o menor. Ganado mayor, a este grupo pertenece
el ganado vacuno, el caballar, etc. Ganado menor, a este grupo
pertenecen las ovejas, las cabras, los cerdos, etc.
GANANCIA DE CAPITAL
La diferencia entre el precio de compra y el de venta de un título,
tales como: acciones, bonos, cédulas hipotecarias, etc.
GANGA
Bien que se vende o compra a precio menor del que normalmente tiene
en el mercado.
GANGRENA
Enfermedad de las plantas que ocasiona la desorganización de sus
tejidos.
GARANTE
Persona que se hace responsable del cumplimiento de lo prometido en
un pacto, convenio o alianza.
GARANTÍA
1) Fianza, prenda que asegura y protege contra algún riesgo. 2) El
documento en que consta el compromiso.
GARGANTA
Estrechura de montes, ríos, etc.
GARROTE
Estaca, plantón de olivo.
GARUAR
Llover lentamente con gotas muy menudas; lloviznar.
GARÚA
Llovizna; esto es, lluvia menuda que cae lentamente.
GASTO
1) Cantidad que se ha gastado o se gasta. 2) Acción de gastar.
GASTO DE CONSUMO PRIVADO
Gasto de consumo final de los hogares y de las instituciones
privadas sin fines de lucro que trabajan a favor de los hogares.
GASTO PÚBLICO
El que realiza la administración pública para cumplir sus funciones.
GASTOS CORRIENTES
Pagos no recuperables de carácter permanente que ejecutan el
gobierno o las empresas. Comprenden los gastos en planilla, la
compra de bienes y servicios, el pago de intereses, los gastos de
defensa y transferencia de estos mismos gastos.
GASTOS DE CAPITAL
Los pagos que se hace por: estudios de pre-inversión; ejecución de
obras; compra de maquinarias y equipo; préstamos y adquisición de
valores; transferencia de recursos para gastos de la misma índole.
GATA
Máquina para levantar pesos a poca altura (en América Central,
Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. En Argentina dicen goto)
GAVILLA
Conjunto de sarmientos, cañas, mieses, ramas, hierba, etc; mayor que
el manejo y menor que el haz.
GAVILLERO
Lugar en que se amontonan y juntan las gavillas en la siega.
GEL
Estado que adopta una materia en dispersión coloidal cuando flocula
o se coagula. Los geles pueden ser orgánicos (la gelatina, el
agaradar) o inorgánicos (las arcillas).
GELIVACIÓN (Gelifracción)
Fragmentación de una roca causada por la congelación y el deshielo
de agua que contienen sus poros y grietas.
GEN
Unidad del material genético presente en los cromosomas, formada por
un segmento de ADN que es responsable de los caracteres
hereditarios.
GENECOLOGÍA
Estudio de la composición genética de la población vegetal silvestre
en relación con su entorno.
GENOCIDIO
Eliminación o exterminio sistemático de un grupo social por motivo
de raza, etnia, religión, nacionalidad, política.
GENOMA
Conjunto de los genes de un individuo o de una especie, contenido en
un juego haploide de cromosomas.
GENOTIPO
1) Conjunto de la constitución genética de un individuo. 2) Conjunto
de factores hereditarios presentes en cada célula de un determinado
organismo.
GENÉTICA
1) Ciencia que estudia los mecanismos mediante los que se trasmite,
de padre a hijos, los caracteres físicos, bioquímicos y de
comportamiento. Las características de los hijos no son
necesariamente iguales a las de los padres, sino que hay semejanzas
y diferencias.
GENÉTICA
2) Parte de la biología que trata de la herencia y todo lo
relacionado con ella. El biólogo británico Willian Batesun acuño
este término en 1906.
GEOBIANTE
Organismo que vive en el humus.
GEOBIOLOGÍA
Ciencia que estudia la relación y los efectos que las radiaciones
telúricas producen sobre los seres vivos.
GEOBOTÁNICA
Estudio de las relaciones entre la vida vegetal y el medio
terrestre.
GEODINÁMICA
Estudio de las modificaciones de la corteza terrestre, sus causas y
consecuencias.
GEOFITO
Planta que vive bajo o a ras de tierra y cuando sale a superficie se
paraliza temporalmente como protección del clima o sistema
ecológico.
GEOLOGÍA
Ciencia que estudia la forma exterior e interior de la tierra, la
naturaleza de los materiales que la componen, los cambios
experimentados desde su origen y su situación actual.
GEOMORFOLOGÍA
Estudio de las características propias de la corteza terrestre.
GEOTROPISMO
El conjunto de movimientos de los órganos de una planta inducidos y
orientados por acción de la gravedad. Estos movimientos pueden ser
de carácter positivo o negativo.
GEOTROPISMO
De lo que se deduce que el geotropismo tiene que ver con la gravedad
de la tierra.
GEOTROPISMO
Positivo: si los órganos de la planta van en dirección al centro de
la tierra; tal es el caso de las raíces. Negativo: si los órganos de
la planta se alejan del centro de la tierra como sucede con la
mayoría de los tallos.
GERMEN
1) Parte de la semilla de la que se forma la planta. 2) Primer tallo
que brota de una planta.
GERMINADORA
Cámara acondicionada para la germinación de semillas.
GERMINAR
Comenzar a desarrollarse desde la semilla.
GERMOPLASMA
1) Cualquier parte de la planta que puede ser usada para hacer
crecer una nueva planta. 2) La variabilidad genética intraespecífica
o los materiales genéticos que pueden perpetuar una especie o una
población de organismos.
GIGANTÓN (CEREUS SP.)
Cacto muy alto que crece tanto en la Costa como en los valles
interandinos; su fruto es carnoso y alimento para los seres humanos.
GIRO BANCARIO
Documento emitido por una institución bancaria a favor de una
persona determinada por encargo de un tercero, para realizar
traslado de fondos de uno a otro.
GLACIAR
Masa de hielo acumulada en las zonas de las cordilleras por encima
del límite de las nieves perpetuas, cuya parte inferior se desliza
muy lentamente, como si fuera un río de hielo.
GLEBA
1) Terrón que se levanta con el arado. 2) Tierra de cultivo.
GLIADINA
Proteína encontrada en el gluten de algunos cereales, como
componente tóxico del gluten que desencadenada la respuesta
inflamatoria en la enfermedad celiaca (diarrea blanquecina)
GLUCOMETRÍA
Medición de la cantidad de azúcar contenida en un líquido.
GLUCOSA
1) Monosacárido de seis átomos de carbonos que se encuentra en
muchos frutos maduros. 2) Azúcar cristalino del grupo de las
hexosas, último producto de la hidrólesis de la celulosa o del
almidón.
GLUTEN
1) Proteína de reserva nutritiva que se encuentra en las semillas de
las grumíneas junto con el almidón. 2) Es un complejo de proteínas
(gliadina) que constituyen la reserva para la germinación del grano
de trigo.
GLUTEN
El gluten es una proteína insoluble en agua que junto con el almidón
y otros compuestos, forma parte de la harina de los cereales; a la
harina de trigo le da una gran elasticidad, que le permite
distenderse y servir de sostén al conjunto de una masa de harina o
pasta.
GOBIERNO CENTRAL
Además del pliego de los ministerios incluye a las instituciones
adscritas a pliegos presupuestales y a las universidades nacionales.
GOBIERNO GENERAL
Comprende tanto a la totalidad del gobierno central, como a los
gobiernos regionales.
GOBIERNO LOCAL
Lo constituyen las municipalidades provinciales, distritos y
delegadas conforme a la ley. Tienen autonomía política, económica y
administrativa en los asuntos de su competencia.
GOMA
Sustancia viscosa e incristalizable que naturlamente o mediante
incisiones fluye de diversos vegetales y después se seca, es soluble
en agua, sirve para pegar cosas.
GORGOJO
Insecto coleóptero pequeño con la cabeza que termina en un pico, en
cuyo extremo se encuentran las mandibulas; sus larvas se alimentan
de semillas; a causa de esto el gorgojo es una plaga muy grave para
los gramos almacenados.
GRADIENTE AMBIENTAL
Variable continua del ambiente, como son la pluvimetría anual, la
temperatura del suelo o la evaporación.
GRADIENTE GEOTÉRMICO
El crecimiento de la temperatura en relación directa al aumento de
la profundidad del suelo. Este aumento crece en la proximidad de los
volcanes y disminuye cerca de los viejos macizos.
GRADO CENTÍGRADO
Unidad de temperatura que equivale a la centésima parte de la
diferencia (a la presión normal) entre puntos de fusión del hielo y
de ebullición del agua.
GRADO DE ESPESURA DE MONTE
Indicación comparativa del número de árboles de distintas clases de
diámetro o edad de un rodal, respecto al número más conveniente para
obtener desarrollo y crecimiento óptimos; en base a ellos, se dice
que un terreno está superpoblado, bien o parcialmente poblado.
GRAMÍNEAS (GRAMINÁCEAS)
Plantas angiospermas monocotiledóneas de tallos cilíndricos con
nudos de los que nacen hojas alternas, flores muy sencillas
dispuestas en espigas o en las escamas de la flor. Son numerosas:
poco más o menos de 5000 especies agrupadas en alrededor de 500
géneros.
GRANADILLA (Pasiflora ligularis)
Planta trepadora perenne de la familia de las pasifloráceas,
originaria de América del Sur.
GRANADILLA (Pasiflora ligularis)
El fruto tiene semillas negras cubiertas con un arilo mucoso,
plomizo, dulce y aromático; éstos no sólo son un buen alimento sino
también tienen uso medicinal. Se cultiva en las zonas templadas de
la Costa, Sierra y Amazonía Alta, entre los 800 msnm y los 3000
msnm.
GRANADILLA (Pasiflora ligularis)
De tallos cilíndricos y glabros; hojas acorazonadas, verdes azuladas
en la parte superior; flores hermosas con pintas blancas y moradas;
fruto ovoide; pedúnculo largo, cáscara dura, amarillo o anaranjado
con pintas blancas;
GRANADILLO
Árbol de la familia de las papilonáceas de seis a ocho metros de
altura, tronco y ramas tortuosas, madera dura, compacta de grano
fino, color rojo y amarillo. Características por las que su madera
es muy utilizada en ebanistería.
GRANEL
1) Locución adjetiva aplicable a cosas menudas como trigo, centeno,
etc. 2) Sin envase, sin empaquetar. 3) En abundancia
GRANELERO
Nave diseñada especialmente para el transporte de carga a granel.
GRANERO
1) Sitio en el que se almacena gramos. 2)Territorio o país muy
abundante en gramos y que provee de éstos a otros territorios o
países.
GRANIZADA
Precipitación abundante de granizo.
GRANIZAR
Caer granizo.
GRANIZO
Agua congelada que en forma de granos duros cae sobre herbáceas en
estado avanzado de vegetación, la pérdida de la cosecha puede ser
total.
GRANJA AVÍCOLA DE ENGORDE
La dedicada a la crianza de aves productoras de carne; en ella se
cría los pollos parrilleros; normalmente una granja de esta
naturaleza tiene 1000 pollos como mínimo.
GRANJAS PORCINAS
Son unidades pecuarias dedicadas a la crianza intensiva de ganado
porcino con fines comerciales, para beneficio y/o reproduccisn y,
que cuentan con un mmnimo de 50 metros cuadrados de area de
corrales.
GRANJERO
Persona propietaria de una granja o trabajadora en ella.
GRANO
Semilla y fruto de los cereales, de las leguminosas y otras plantas.
GRAVA
1) Conjunto de piedras lisas y pequeñas (guijas). 2) Mezcla de
guijas, arena y, a veces, arcilla que se encuentra en yacimientos.
GRAVAR
Afectar con impuestos determinadas rentas, bienes u operaciones
comerciales o particulares.
GREDA
Arcilla arenosa generalmente de color blanco azulado, utilizada
generalmente para desengrasar telas y quitar manchas.
GREGARIO, RIA (adj.)
Animal que vive en rebaño o manada.
GRUPA
Ancas de los animales que sirven para cabalgar.
GRUPO DE LOS 10
El conjunto de los diez países occidentales más industrializados de
la tierra: EE.UU, Canadá, Inglaterra, Bélgica, Francia, Italia, Los
Países Bajos, Suecia y Japón.
GRÚA
Maquina compuesta de un brazo giratorio (aguilon) y de una o más
poleras que sirve para levantar pesos y llevarlos de un punto a
otro, dentro del círculo que el brazo describe o del movimiento que
tiene la grúa.
GUADAÑA
Instrumento para segar, que se maneja con ambas manos, formado por
una hoja larga y curvilínea, puntiaguda por un lado y sujeta por el
otro, más ancho, aun mango largo que forma ángulo con el plano de la
hoja y lleva dos manijas, una en el extremo y otra en el segunto
tercio del mango.
GUAGUA
1) Niño de pecho. 2) Pan dulce en forma de niño (Peruanismo usado en
toda la Sierra).
GUANO (ISLA)
1)Fertilizante orgánico formado por los excrementos que las aves
guaneras marinas depositan en las islas del litoral peruano. 2)En la
Sierra del Perú también se da esta denominación a los excrementos
del ganado vacuno, equino, ovino, caprino, utilizados como abono.
GUARAPO
1) Jugo de caña de azúcar exprimida, de la que por evaporación se
produce el azúcar. 2) Bebida fermentada, sin destilar, hecha con
jugo de caña.
GUARDABOSQUE (GUARDABOSQUES)
Persona encargada de vigilar y cuidar los bosques.
GUATO (HUATO)
1) Tira de tela o cuero para amarrar bultos pequeños. 2) Pasador del
calzado (Peruanismo usado sobre todo en la Sierra Norte)
GUAYANA
Golondrina (Cajamarquinismo y de algunos lugares de la Sierra
Norte).
GUBIA
Instrumento parecido a un cuchillo largo, con hoja de media caña,
especial para cosechar espárragos.
GUIJARRO
Pequeño canto rodado.
GUIRA (Crescentía cajete)
Árbor americano tropical, de la familia de las bignoniáceas, de
cuatro o cinco metros de altura; de corteza dura y blanquecina, del
que, cortado en dos partes iguales, los campesinos hacen tasas,
platos, etc. Según el tamaño de los frutos.
GUIRO (HUIRO)
Tallo verde del maíz verde que se suele masticarlo para extraer su
jugo.
GUSANO
Nombre común de las larvas de diversos insectos, coleócteros,
lepidópteros, etc, que atacan a los distintos órganos y frutos de
los vegetales, y con ello causan mermas o pérdidas en las cosechas.
GUTAPERCHA
Goma traslúcida, sólida, flexible, insoluble en el agua, que se
obtiene haciendo incisiones en el tronco de un árbol de la India, de
la familia de las sapotáceas. Sirve para fabricar telas impermeables
y sobre todo para envolver los conductores de cables eléctricos y
material aislante.
LETRA - H -
HABA (Vica faba L.)
Herbácea anual de la familia de las leguminosas, erecta, poco
ramificada; tallo tetragonal de hasta un metro de alto; hojas
alternas, compuestas de 2 a 5 folíolos ovales, flores blancas. Su
vaina es larga con cinco o seis semillas grandes, ablondas,
aplastadas que son comestibles.
HABA (Vica faba L.)
Traída de Europa durante la Colonia, su hábitat natural es la Sierra
hasta más de los 3.000 msnm; es base fundamental en la dieta
alimentaria de la población campesina serrana, que en su gran
mayoría es de raza india; componente infaltable de la pachamanca
(pachamanga).
HABER
1)Una de las dos partes en que se divide una cuenta corriente en la
que se anota las sumas acreditadas o abonadas al titular.
HABER
2) Conjunto de bienes y riquezas que alguien tiene. 3) Remuneración
recibida por los servicios personales prestados.
HABILITACIÓN URBANA
Las urbanizaciones establecidas en una ciudad.
HACENDADO (Estanciero)
Dueño de una extensa tierra agrícola destinada principalmente a la
ganadería o a determinados tipos de cultivos extensivos.
HACHA
Herramienta cortante compuesta de una gruesa hoja de acero o de
hierro con filo recto o algo curvo; en la parte opuesta al filo
tiene un cubo (ojo ancho) en el que se pone un mango de madera de 60
a 70 cm. De largo. Se utiliza para hacer leña o cortar madera.
HACHAR
Cortar o labrar con hacha una madera.
HACHAZO
Golpe dado con hacha.
HACIENDA (Estancia)
En Argentina, Chile, Perú y Uruguay se usa con el significado de
extensa tierra agrícola destinada, principalmente, a la ganadería o
a determinados tipos de cultivos extensivos.
HACINA
Conjunto de gavillas o haces colocados apretada y ordenadamente para
llevarlo a la era.
HADROMICOSIS (Traqueomicosis)
Enfermedad de las plantas producida por hongos que invaden su
sistema vascular o región traqueal, marchitándolas o desecándolas.
HALOFITAS
Plantas (tales como alfalfa, cebada y muchos pastos) que viven en
suelos salinos. Cada especie de halofitas tolera diferentes grados
de salinidad.
HALOFOBO
Organismos que pueden soportar una concentración pequeñísima de
sales disueltas; tales como los estafagnos (plantas fértiles
dioicas, esto es que tienen flores de cada sexo en pie separado).
HALÓFILOS
Organismos de agua dulce que se desarrollan bien en las aligohalinas
(mezcla de agua dulce y agua marina cuya cloridad oscila entre 0,2 y
2 gr. Por 1.000).
HAMBRUNA
Escasez generalizada de alimentos.
HAPTOTROPISMO (Figmotropismo)
Movimientos de adherencia y arrollamiento que se produce en los
zarcillos de algunas plantas que tienen la propiedad de pegarse
alrededor de un soporte.
HARINA
Polvo obtenido al moler los granos de trigo, de otros cereales, de
semillas de diversas leguminosas y también de algunos tubérculos,
así como de pescado.
HATAJO
Grupo pequeño de cabezas de ganado (no confundirse con atajo)
HATO
Porción de ganado mayor o menor.
HAZ
1) Porción atada de espigas de trigo y de otros cereales, así como
de alfalfa.
HAZ
2) Conjunto de vasillos destinados a conducir la savia, formado por
tejidos fibrosos de los animales y de las plantas, que se
transforman directamente en células definitivas individuales.
HEBRA
1) Aquella parte de la madera que tiene consistencia y flexibilidad
para ser labrada o torcida sin que salte o se quiebre.
HEBRA
2) Ciertas fibras vegetales o animales.
HECHIZO, A (adj.)
Se aplica para indicar que un objeto, sobre todo joyas, es
falsificado (término castizo muy utilizado en la Sierra Norte).
HECTOLITRO
Medida de capacidad que tiene 100 litros.
HECTÁREA
Medida de superficie, utilizado en el agro, equivalente a 10,000 m2.
HELADA
1) Solidificación del agua del suelo causada por un descenso de la
temperatura por debajo del punto de congelación del agua.
HELADA
3) Agrometeorológicamente una helada es la temperatura baja a la que
los tejidos de la planta comienzan a sufrir daño.
HELADA
2) Meteorológicamente, la helada es la ocurrencia de una temperatura
igual o menor a 0º C. A un nivel de 1.5 a 2 msnm.
HELECHOS
Plantas criptógamas muy numerosas, compuestas por varios miles de
especies (se conoce más de 9,000) diseminadas por todo el mundo.
HELECHOS
No tienen flores; casi siempre son perennes; de tamaño, forma y
color muy variables; algunos son tan pequeños que parecen musgos y
otros tan grandes que semejan árboles; presentan todos los matices
del color verde, desde el claro y brillante hasta el oscuro azulado.
HELECHOS
En general sólo se ve las hojas, ya que el tallo o rizoma está bajo
tierra, excepto en los helechos arbóreos de los trópicos, que tienen
troncos elevados.
HELIOTROPISMO
Movimiento de algunas plantas por el que sus flores, tallos y hojas,
en su nacimiento, se orientan según la posición del sol. Si el
crecimiento es en dirección hacia la luz se denomina positivo;
negativo si se aleja de ella.
HELIOTROPO (Heliotropium peruvianum)
Arbusto de hasta 2 metros de alto, muy ramificado desde la base, con
flores en ramillete de azul claro o lila, olor muy agradable a
vainilla.
HELIOTROPO (Heliotropium peruvianum)
Se cultiva en la Costa y en la Sierra hasta 3,500 msnm.
HELIOTROPO (Heliotropium peruvianum)
Sus hojas y flores son muy aromáticas y de ellas se extrae un aceite
esencial denominado “aceite de heliotropo” muy utilizado en
perfumería y en medicina para el tratamiento de casos de úlceras
gangrenosas y de paludismo (como sustituto de la quinina); asimismo
como amenenogago, etc.
HELIOTROPO (Heliotropium peruvianum)
Por todas estas características la jardinería lo ha introducido como
uno de sus cultivos más importantes.
HELIÓFILOS
Organismos o comunidades de plantas que requieren mucha luz o sol
para alcanzar su desarrollo óptimo.
HELIÓFOBOS
Organismos o comunidades de plantas que requieren poca luz para su
desarrollo.
HEMBRA
Las plantas dioicas productoras de flores femeninas.
HEMÍPTEROS
Insectos con pico articulado, chupadores, mayormente con cuatro alas
(las dos anteriores coriáceas por completo o sólo en la base y las
otras dos membranosas, aun cuando pueden ser los cuatro); son de
metamorfosis sencilla. Las mas comunes son la chinche, la cigarra,
los pulgones.
HENAL (HENIL)
Lugar donde se guarda el heno.
HENDIJA
Hendidura generalmente pequeña.
HENIFICACIÓN
Proceso de transformar los forrajes verdes.
HENIL (HENAL)
Ver henal.
HENO
1) Forraje desecado para alimento de ganado. Los especialistas
recomiendan que el heno debe contener de 30 a 40% de leguminosas,
alrededor del 50% de gramíneas y el resto de otras especies
vegetales; mientras más leguminosas incluye, mayor es su contenido
proteico.
HENO
1) La humedad y la carencia de buena aireación perjudican al heno,
que puede ser atacado por hongos y producir su fermentación.
HENO
2) Planta de la familia de las Gramíneas, con cañas delgadas más o
menos de 20cm de largo, hojas estrechas, agudas, más cortas que la
vaina, flores en forma de manojo abierto.
HERBARIO
Colección de plantas desecadas y clasificadas, que se usa como
material para el estudio de la botánica.
HERBAZAL
Sitio poblado de hierbas.
HERBICIDA
Sustancia química producida para herbáceas o hierbas indeseables.
Son más peligrosas que los insecticidas, aun los herbicidas
selectivos que atacan sólo a algunas especies si es que su uso es
masivo; su uso requiere conocimiento especializado.
HERBOLARIO (RIA)
1) Persona que se dedica a recoger hierbas y plantas medicinales y
que comercia con ellas.
HERBOLARIO (RIA)
2) Establecimiento en el que se vende hierbas y plantas medicinales.
HERBÁCEO, A (adj.)
Plantas no leñosas cuyas partes aéreas mueren después de
fructificar.
HERBÍVORO
Animal que se alimenta exclusivamente de vegetales, de manera
especial de hierbas.
HEREDAD
1) Porción de terreno cultivado perteneciente a un mismo dueño; en
especial la tierra que es legada tradicionalmente a una familia.
HEREDAD
2) Hacienda de campo.
HERMAFRODITA
En botánica son los vegetales y flores que en sí mismos reunen ambos
sexos; por ejemplo la mayor parte de fanerógamas.
HERRADURA
Hierro más o menos semicircular, se clava en los cascos de las
caballerías o en las pezuñas de algunos vacunos para que no se
maltraten con el piso.
HERRAJE
Conjunto de herraduras, aseguradas con clavos que se pone a las
caballerías y otros animales.
HERRAR
Ajustar y clavar las herraduras a las caballerías y otros animales.
HETEROCLADIA
Propiedad de algunos vegetales de tener más de una clase de ramas.
HETEROFILIA
Propiedad de algunas plantas de tener normalmente hojas de diversas
formas y diversos tamaños.
HETEROGAMIA
1) Modalidad de fecundación en la que los gametos masculinos son más
pequeños que los femeninos.
HETEROGAMIA
2) Reproducción en la que participan dos gametos morfológicamente
diferenciales; ejemplo, el óvulo y el espermatozoide.
HETEROSIS
Ventajas de los animales cruzados sobre los de raza pura.
HETEROTROFO, A (adj.)
Planta incapaz de sintetizar los hidratos de carbono que existen en
los elementos inorgánicos y para su desarrollo requiere materia
orgánica desarrollada por otros seres vivos. Lo opuesto son los
autótrofos.
HEVEA (SHIRINGA)
Árbol de la familia de las Euforbiáceas, propia de la Amazonía baja
hasta los 1000 msnm; alcanza hasta 30 m de altura; hojas
tripalmeadas y corteza lisa de la que, mediante incisiones, se
extrae el látex para la producción de caucho. Sus semillas son
comestibles.
HIBERNACIÓN
1) Estado fisiológico propio de ciertos mamíferos como adaptación a
condiciones invernales extremas, con descenso de la temperatura
invernal hasta cerca de 0º y disminución generalizada de las
funciones metabólicas.
HIBERNACIÓN
2) Sueño invernal en animales vertebrados e invertebrados.
HIBERNAR (intr.)
Parar el invierno en estado de sueño invernal o de hibernación.
HIBRIDACIÓN
Cruzamiento –mediante fecundación natural o artificial- de dos
individuos genéticamente distintos, para obtener un producto con las
mejores características de sus componentes.
HIBRIDACIÓN
Se utiliza mucho en la agricultura moderna; para garantizar su
efectividad la deben realizar institutos especializados. No
confundir hibridación con intracruzamiento, en la que los individuos
que se cruzen o unen son genéticamente añálogos.
HIDRARGIRISMO
Intoxicación crónica originada por la absorción de mercurio. Si bien
ésta es una enfermedad frecuente en los obreros de minas de
mercurio, también se presenta en la agricultura; sucede en el caso
de la conservación de semillas, si éstas son producto de plantas
regadas con aguas con mercurio.
HIDROBIOLOGÍA
Ciencia que estudia la vida de los seres que habitan las aguas.
HIDROCARBUROS
Compuestos de carbono e hidrógeno que en forma gaseosa, sólida o
semisólida se encuentran naturalmente en un yacimiento.
HIDROFITA
Planta que crece en suelos encharcados o muy húmedos o que requieren
gran humedad.
HIDROGRAFÍA
1) Conjunto de aguas de un país o región.
HIDROGRAFÍA
2) Parte de la geografía física que describe, analiza y explica las
aguas de la tierra.
HIDROLOGÍA
Parte de las ciencias naturales que estudia las aguas, sean éstas
subterráneas o no.
HIDROMETRÍA
Parte de la hidrología que trata del modo de medir el caudal, la
velocidad o la fuerza de los líquidos en movimiento.
HIDROPONÍA (¿ACUICULTURA, HIDROCULTURA?)
Cultivo de plantas en una solución acuosa nutritiva, al que contiene
los elementos necesarios para la vida de las plantas. Por lo general
la solución está en un soporte de arena, grava, etc.
HIDROPONÍA (¿ACUICULTURA, HIDROCULTURA?)
La hidroponía es rentable y ventajosa para cultivos muy rentables;
como también para producir en lugares en los que la tierra de
cultivo es escasa.
HIDROPÓNICO, A (adj.)
Producto agrícola obtenido en una solución acuosa nutritiva.
HIDRÓGENO
Elemento químico de número atómico 1; es el más abundante no sólo de
la tierra sino del universo. Entra en la composición de todos los
ácidos y sustancias orgánicas; al combinarse con el oxigeno se
produce el agua.
HIDRÓGENO
Las plantas crecen por el hidrógeno, oxigeno y carbono que, sin
intervención del agricultor, absorben directamente del aire y el
agua.
HIDRÓLISIS
Desdoblamiento de las moléculas de algunos compuestos orgánicos por
acción del agua. La hidrólisis hace que las rocas se descompongan y
formen suelos para la agricultura.
HIDRÓMETRO
Instrumento para medir el caudal, la velocidad o la fuerza de los
líquidos en movimiento.
HIERBA
1) Planta pequeña de tallo tierno y no leñoso; muere al año que da
de la simiente o a lo sumo al año siguiente.
HIERBA
2) Conjunto de muchas hierbas que nacen en un mismo campo. (Ej.
Cuando se dice “mi chacra produce sólo hierba).
HIERBABUENA (YERBABUENA)
Mentha Spcata Planta herbácea, vivaz de la familia de las labiadas
con tallos erguidos, poco ramosos, de cuarenta a cincuenta
centímetros; muy cultivada en huertos; de olor muy agradable; se la
emplea como condimento.
HIERBALUISA* (YERBALUISA)
Cymbopogom citratus, lipia albaPlanta de la familia de las poáceas,
oriunda de la India, se cultiva en la Costa, Sierra y Amazonía hasta
los 2500 msnm; crece en manojos hasta 1 m de alto; hojas largas y
lanceadas, angostas, bordes duros y nervio central fuerte; olor
característico a limón.
HIERBALUISA* (YERBALUISA)
Se usa en infusión como bebida casera; se extrae la esencia que es
base de la Inka Cola; tiene uso medicinal como antihipertensivo,
antiespasmódico y antiasmático.
HIERBATERO (YERBATERO)
1) Médico o curandero que utiliza yerbas para curar.
HIERBATERO (YERBATERO)
2) Persona que vende yerbas o forraje.
HIGROMETRÍA
Parte de la física relativa al conocimiento de las causas que
producen la humedad atmosférica y al de la medida de sus
variaciones.
HIGROSCOPICIDAD
Propiedad de algunas sustancias (ejemplo, plo, la cal, la sal) de
absorber y exhalar la humedad según el medio en que se encuentran.
HIGROTERMÓGRAFO
Instrumento que, en un mismo gráfico, continúa y automáticamente
registra a la vez la temperatura y la humedad relativa.
HIGRÓGRAFO
Instrumento que registra continua y automáticamente las variaciones
de humedad relativa de la atmósfera.
HIGRÓMETRO
Instrumento para medir la humedad del aire atmosférico.
HIGUERILLA (RICINO, TÁRTARO)
Ricinus communis Arbusto, originario de áfrica, de la familia de las
euforbiáceas; muy ramificado; tallo hueco y con entrenudos marcados;
hojas grandes palmadas; flores macho y hembra en panículas; fruto en
cápsula con espinas suaves, semillas grandes, aplanadas, de aspecto
de una garrapata.
HIGUERILLA (RICINO, TÁRTARO)
Se produce en la Costa, Sierra y Amazonía hasta los 3000 msnm.Usarlo
como purgante es peligroso, porque bastan de 5 a 6 semillas para
matar a un muchacho y 10 para matar a un adulto.
HILANDERO, RA
Persona que tiene como oficio el hilar.
HILAR
Convertir en hilo el algodón, la lana, la seda, el cáñamo, etc.
HIMENÓPTEROS
Insectos con metamorfosis complicada, como las abejas, avispas,
hormigas (que son los insectos más desarrollados) que son
masticadores, lamedores o chupadores por estar previstos de
mandíbulas y una especie de lengüita.
HINOJO* (Foeniculum vulgare)
Herbáea anual, familia de las Apiáceas, de hasta 2 m de alto; raíz
carnosa; tallo redondo y ramificado; hojas partidas y filiformes,
inflorescencia en umbela con muchas flores de color amarillo, frutos
oblongos con semillas menudas.
HINOJO* (Foeniculum vulgare)
De origen europeo, se produce en la Costa, Sierra y Amazonía hasta
3200 msnm.
HINOJO* (Foeniculum vulgare)
Las hojas, semillas y raíz se las usa como alimento y condimento.
También tiene uso medicinal como expectorante, carminativo,
digestivo, diurético, asma, irritación de los ojos.
HIPERINFLACIÓN
Generalmente tiene que ver con tasas de inflación de mil por ciento
al año; también se usa cuando las tasas son inferiores a éstas, pero
con facilidad se llega a ellas. Estas tasas son el origen de una
tendencia a eliminar el uso de la moneda como medio general de pago.
HIPERTROFIA
Aumento excesivo del volumen de un órgano vegetal o animal o parte
de éste.
HIPOCENTRO (FOCO)
1) Punto en el interior de la tierra donde tiene o rigen un
movimiento sísmico.
HIPOTECA
Cualquier inmueble rústio o urbano que sirve de garantía del pago de
un crédito.
HOCICAR (HICIQUEAR)
Levantar la tierra con el hocico (en el Perú hociquear es el término
más utilizado)
HOCICO
Parte más o menos prolongada de la cabeza de algunos animales, en la
que está la boca y las narices.
HOJARASCA
Conjunto de las hojas caídas de los árboles y ligeramente
descompuestas, las que se utiliza para preparar materia orgánica
vegetal.
HOJUELA
Cada una de las hojas que forman parte de otra hoja compuesta.
HOLLEJO
Piel delgada o cáscara que cubre las uvas; muy importante en la
producción vinícola, especialmente en el proceso de añejamiento del
vino.
HOLOPARÁSITO
Ciertos vegetales (como hongos, bacterias y algunas plantas
fanegómanas) que, por carecer de capacidad fotosintética, no tienen
clorofila y para vivir requieren la materia orgánica de otros seres
vivos, o los que pueden causarles la muerte.
HOLÍSTICO
El concebir o presentar algo no como específico y aislado (sin su
contexto) sino dentro de la totalidad, teniendo en cuenta la
multiplicidad de las interrelaciones.
HONDA
Trenza de lana, cáñamo u otra materia parecida que se usa para
lanzar piedras a larga distancia.
HONDONADA
El espacio de un terreno que es más hondo que las otras partes de
este terreno.
HÁBITAT
1) Lugar de condiciones apropiadas para que viva un organismo,
especie o comunidad animal o vegetal. 2) Espacio en el que teniendo
en cuenta microclima, suelo, factores bióticos y otros (condiciones
ambientales) vive en estado natural una especie o en individuo.
HÍBRIDO
Descendiente de padres de distinta constitución genética
(genotipos), independientemente de su categoría taxonómica. Con
relación a sus padres, el híbrido además de precocidad mejora en
rendimiento y calidad. Se utiliza con más frecuencia en el cultivo
de maíz, trigo y papa.
HÍPICO, A (adj.)
1) Relativo a los caballos.
HÍPICO, A (adj.)
2) Sust. Fem (Hípica). Deportes como: carrera de caballos, doma,
salto de obstáculos, etc.
LETRA - I -
ICEBERG
Enorme masa de hielo flotante, desprendida de los glaciares polares
y que sobresale en la superficie del mar.
ICHU (Calamagrostis spp.)
Herbácea de la familia de las Poáceas; en el Perú existen alrededor
de 43 especies; crece en la Sierra entre los 3000 y 4600 msnm (en la
Puna); forma parte de la pastura natural altoandina. Se utiliza como
forraje sobre todo para los camélidos, así como para techar chozas y
aun casas.
ICNEUMÓNIDOS
Insectos parásitos de otros insectos. Pertenecen al orden de los
himenópteros; son muy útiles a la agricultura porque depositan sus
huevos en insectos dañinos a la agricultura, así los parasitan y
destruyen.
IDIOTIPO
Conjunto de todos los factores hereditarios, constituido por los
genes del núcleo celular y los genes extranucleares, que se
trasmiten a través de estructuras citoplásmicas, como son las
mitocondrias.
ILEGAL
Todo aquello que está contra alguna ley, cualquiera sea la modalidad
utilizada. modificando su entorno natural, como consecuencia de
obras u otras actividades. Los impactos pueden ser primarios y
secundarios.
ILÍCITO
Todo lo que no está moralmente permitido. (No confundir ilícito con
ilegal, éste tiene que ver con la ley, mientras que lo ilícito con
la ética o la moral.
IMAGO
Forma adulta que alcanza un insecto una vez completado su
desarrollo, y que lo hace capaz de reproducirse.
IMÁN
Mineral de hierro negruzco, opaco, casi tan duro como el vidrio,
cinco veces más pesado que el agua; tiene la propiedad de atraer el
hierro, el acero y algunos otros cuerpos; puede ser natural o
artificial.
IMBIBICIÓN 1
Capacidad de una tierra de retener el agua; esta capacidad es tanto
mayor cuando menor es el tamaño de las partículas de la tierra. En
un suelo esta capacidad es mayor en las capas inferiores que en las
superiores.
IMBRICADO, DA (adj.)
Hojas, semillas, escamas sobrepuestas unas a otras como las tejas de
un tejado.
IMPACTO AMBIENTAL
Conjunto de posibles efectos negativos sobre el medio ambiente,
IMPAGO (DEUDA)
Corresponde al servicio no atendido (cancelado) en la fecha de su
vencimiento original.
IMPARIPINADO, A (adj.)
Hoja pinnada que termina en un foliolo impar.
IMPERDIBLE
Alfiler que al abrocharlo queda su punta dentro de un gancho para
que no pueda abrirse fácilmente. Las mujeres campesinas lo utilizan
mucho para prender sus anacos y chales.
IMPERMEABILIDAD
Propiedad de algunos cuerpos de no permitir que el agua y demás
fluidos los atraviesen. Los suelos impermeables impiden que se los
cultive debido a que empozan el agua. Si las capas profundas del
suelo son impermeables se produce un fenómeno opuesto, pues esta
impermeabilidad retiene el agua, con ello se forman las napas
acuíferas; es decir, aguas subterráneas útiles para los sistemas de
riego.
IMPERMEABILIZACIÓN
Hacer impermeable algún objeto o cuerpo.
IMPERMEABLE (ADJ.)
Impenetrable por el agua o cualquier otro líquido.
IMPORTACIÓN
Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero.
IMPORTACIÓN DE BIENES Y SERVICIOS
Toda transferencia de propiedad de bienes de los no residentes a los
residentes y de servicios prestados por los productores no
residentes a los residentes del país; incluyen las compras directas
en el exterior realizadas por el gobierno y las personas privadas.
IMPREGNACIÓN
Tratamiento que, con sustancias protectoras, se da a la madera que
va a utilizarse en la construcción así como a los postes para las
instalaciones eléctricas, telefónicas y otras.
IMPUESTO
Pago definitivo al Estado, cuyo cumplimiento no origina una
contraprestación directa a favor del contribuyente (personalidad
natural o jurídica) por parte del Estado.
IMPUESTO A LA EXPORTACIÓN
El que grava a los productos que se exporta.
IMPUESTO A LA RENTA 2
El que grava las rentas provenientes del capital o del trabajo o de
ambos, Así como las ganancias y beneficios resultantes.
IMPUESTO A LOS BIENES Y SERVICIOS
Los pagos obligatorios que las unidades productivas hacen al
gobierno; son directamente proporcionales a la producción, venta,
compra o uso de bienes y servicios.
IMPUESTO AL PATRIMONIO
El que grava la propiedad y la transferencia de ésta.
IMPUESTO DIRECTO
El que grava el ingreso y el patrimonio de las unidades
institucionales. Este pago obligatorio, recibido por las
administraciones públicas, comprende el impuesto a la renta, al
patrimonio por enajenación de bienes inmuebles, sucesión y otros.
IMPUESTO ESPECÍFICO
El que grava con montos fijos una unidad de mercancía,
independientemente del valor que ésta pueda tener.
IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS (IGV)
Impuesto creado por el D.L. No. 190 que grava las siguientes
operaciones: i) la venta, en el país, de bienes y muebles; ii) la
prestación de servicios; iii) la importación de bienes. Este
impuesto afecta a todas las personas naturales o jurídicas que
efectúen ventas en el país de bienes afectos, importen bienes o
presten servicios afectos a este impuesto.
IMPUESTO INDIRECTO
Pago obligatorio que las unidades hacen a los organismos del
gobierno y que están en relación con la producción, venta, compra o
uso de bienes y servicios que son cargados a los costos de
producción.
IMPUESTO SELECTIVO AL CONSUMO
El que afecta a la venta de licores, cigarrillos, cerveza, gasolina,
al canon petrolero, a los espectáculos deportivos y otros.
IMPUREZAS
Partículas extrañas mezcladas con la semilla.
IMPUTACIÓN
Término, usado en Derecho Penal, para indicar la atribución a una
persona determinada de haber incurrido en una infracción penal
sancionada.
INCANDESCENCIA
Estado de un cuerpo que, como producto de elevación de la
temperatura, emite luz blancorrojiza.
INCENDIO FORESTAL
El que se produce en un bosque sea provocado o por causas naturales,
tales como degradación del suelo, despoblación y abandono del
bosque, etc.
INCISIÓN
Corte que se hace en la corteza de algunos árboles con el objeto de
extraer el látex que contienen.
INCOMBUSTIBLE
Cuerpo o sustancia que no se quema.
INCOMPATIBILIDAD 3
1) Imposibilidad de obtener fertilización y formación de semilla por
medio de autopolinización. 2) Incapacidad de un pesticida de ser
combinado con otro, sin que uno o ambos pierdan eficacia; o se
convierten en tóxicos.
INCOTERMS 4
Términos utilizados en el Comercio Internacional; indican las reglas
internacionales para interpretar la terminología comercial, fijada
por la Cámara de Comercio Internacional, mediante las que se
establece criterios sobre la distribución de gastos y trasmisión de
gastos y trasmisión de riesgos, entre exportador e importador. Trece
son los términos: EXW, FCA, FAS, FOB, CFR, CIF, CPT, CIP, DES, DEQ,
DAF, DDP, DDU.
Estos Incoterms regulan: la entrega de mercancías, la trasmisión de
riesgos, la distribución de costos, los tramites de documentos. Pero
no regulan la forma de pago ni la legislación aplicable.
Los trece términos se los organiza en cuatro grupos:
GRUPO E (EXW): El vendedor exportador pone la mercadería a
disposición del comprador en su almacén o fábrica. Representan la
mínima obligación para el vendedor.
GRUPO F (FCA, FAS, FOB): El vendedor/exportador se encarga de
entregar la mercancía a un medio de transporte que es escogido por
el comprador/importador.
GRUPO C (CFR, CIF, CPT, CIP): El vendedor/exportador contrata el
transporte, pero sin asumir el riesgo de pérdida o daño, o costos
adicionales debidos a hechos acaecidos con la mercadería después de
su despacho.
GRUPO D (DAF, DES, DEQ, DDU, DDP): El vendedor/exportador corre con
todos los gastos y riesgos para llevar la mercancía al país del
comprador/importador.
INCUBACIÓN
La acción de calentar los huevos para que se formen y nazcan los
pollos. Si el calentamiento lo hace la gallina u otra ave se
denomina Incubación natural; si se hace por incubadora se llama
incubación artificial.
INCUBADORA
Aparato que sirve para la incubación artificial.
INCULTO A (TERRENO O TIERRAS) ADJ.
El terreno o tierra que no tiene cultivo alguno, ni labor agrícola,
pecuaria o forestal alguna.
INDEMNIZACIONES (SEGUROS)
Los pagos de las empresas de seguros por concepto de siniestros
ocurridos dentro del período pactado por el seguro.
INDEXACIÓN
Procedimiento mediante el que los valores de una o más variables se
corrigen periódicamente en función de un índice de precios o de tipo
de cambio, actualizándose el valor de la variable al período de
estudio.
INDICADORES DE SOLUCIÓN
Sustancias que mediante cambios de coloración indican si una
solución es ácida o alcalina.
INDICADORES DE SUELO
Plantas que al brotar únicamente en determinados suelos revelan las
propiedades de ellos.
ÍNDICE
Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie en
determinados períodos.
ÍNDICE DE COLIFORMES
Clasificación de la pureza del agua basada en la cantidad de
bacterias.
ÍNDICE DE COSTO DE MANO DE OBRA AGRARIO
Indicador que permite conocer la evolución, en el tiempo, de los
salarios percibidos por los trabajadores que intervienen
directamente en la producción agrícola, pecuaria y forestal. En el
cálculo del indicador se tiene en cuenta el salario básico,
bonificaciones y cláusulas de reajuste.
ÍNDICE DE DESARROLLO HUMANO (IDH)
Mide el adelanto medio de un país respecto a la capacidad humana
básica. Esto es, si las personas tienen una vida larga y saludable,
así como educación y conocimiento en conformidad con el adelanto
técnico cultural alcanzado por la humanidad en determinado momento
de la historia.
ÍNDICE DE INVERNADERO
El número de toneladas métricas de carbono per cápita. Se obtiene
calculando las emisiones netas de bióxido de carbono,
clorofluorocarbono y de metano; que son los que producen el efecto
invernadero. Cada gas se mide de acuerdo con la capacidad que tiene
de retener el calor. La medición se hace en medidas equivalentes a
las de bióxido de carbono.
ÍNDICE DE LIBERTAD HUMANA
Es el producto de gozar de libertad cultural, social, económica y
política. Se los determina mediante 40 (cuarenta) indicadores
relacionados a derechos humanos, libertades políticas, religiosas,
etc.
ÍNDICE DE MORBILIDAD
La proporción de personas enfermas, la frecuencia de enfermedades
que afectan más gravemente a poblaciones específicas (niños,
ancianos, obreros...). Generalmente la unidad de medida es el número
de casos ocurridos por cada mil personas de una población
determinada.
ÍNDICE DE MORTALIDAD
El número de personas que, por cada mil habitantes en un espacio y
en un período determinado, fallece durante un año.
ÍNDICE DE POBREZA
Promedio ponderado de indicadores socioeconómicos que permite el
ordenamiento relativo de los niveles de vida de la población de
diferentes regiones geográficas.
ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR
Indicador estadístico que permite conocer las variaciones de los
precios de un conjunto de bienes y servicios que habitualmente
consume un grupo representativo de familias de diversos estratos
socio-económicos.
ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR - IPC
Es un indicador económico que permite conocer la variación de los
precios de un conjunto de bienes y servicios que consume
habitualmente un grupo representativo de familias de diversos
estratos socioeconómicos.
ÍNDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR
Mide el nivel general de los precios de las transacciones realizadas
entre fabricantes o importadores por un lado y distribuidores o
mayoristas por el otro lado.
ÍNDICE DE PRECIOS DE EXPORTACIÓN
Indicador que permite conocer las fluctuaciones de precios promedio
de las mercancías exportadas con relación a un año determinado.
ÍNDICE DE PRECIOS DE IMPORTACIÓN
Indicador que permite conocer las fluctuaciones de los precios
promedio de las mercancías compradas al exterior en un año
determinado.
INDICE DE SUELDOS Y SALARIOS REALES
Relación de sueldos y salarios nominales de un periodo, entre el
índice de precios al consumidor en el mismo período por el sueldo y
salario considerado año base.
ÍNDICE DE VOLUMEN DE EXPORTACIÓN TRADICIONAL
Indicador que permite conocer las fluctuaciones de volúmenes de las
mercancías en un año, en relación a un año determinado.
ÍNDICE DE VOLUMEN DE IMPORTACIÓN
Indicador que hace posible conocer las fluctuaciones de los
volúmenes de mercaderías importadas en un año determinado.
ÍNDICE DEL COSTO DE MANO DE OBRA 5
Indicador que muestra la evolución, en el tiempo, de las
remuneraciones percibidas por los trabajadores de construcción
civil, clasificados según categoría ocupacional en operarios,
oficiales y peones. En el cálculo del indicador se tiene en cuenta
el salario básico, bonificaciones y cláusulas de reajuste.
ÍNDICES PECUARIOS
Son relaciones de ciertas variables, respecto a la población o a
otras variables, que miden niveles de productividad (en relación a
la unidad) y producción (en relación al total de población), para
cada una de las principales especies pecuarias
INDÍGENA
Campesino de la Sierra, quechua o aymara hablante, descendiente de
alguna raza prehispánica. (peruanismo).
INDIO PISHGO (Gorrión)
Pájaro de tamaño pequeño de color cenizo con un penacho, muy
bullanguero cuando está en bandada; se alimenta de grano de cebada y
trigo (cajamarquinismo, usado también en la Sierra liberteña).
INDIVIDUO
1) Cada ser, animal o vegetal, organizado respecto de la especie a
la que pertenece 6 2) Organismo con vida autónoma, forma y
estructura determinada para cada especie, capaz de nutrirse,
relacionarse y reproducirse.
INDUSIO
1) Órgano protector de los esporangios en los helechos. 2)
Excrecencia foliar epidérmica que recubre el soro en algunos
helechos.
INFESTACIÓN
Invasión de organismos macroscópicos (insectos, malahierbas y otros)
a terrenos o animales; hecho que causa graves perjuicios a los
sembríos y perjudica la crianza de los animales. Si la invasión de
estos organismos alcanza grandes extensiones de terreno o sobre una
región, se la denomina INFESTACIÓN GENERAL.
INFILTRACIÓN
Acción de introducir suavemente un líquido entre los poros de un
sólido.
INFILTRACIÓN DEL SUELO
Volumen de aguas que lentamente entra en el suelo desde la
superficie. La infiltración es indispensable para la existencia de
las aguas subterráneas.
INFLACIÓN
Elevación persistente y notable del nivel general de precios con la
consecuente pérdida del valor adquisitivo de la moneda y el
deterioro de la economía de un país.
INFLORESCENCIA
La forma en que aparecen colocadas las flores en las plantas en:
umbela, espiga, racimo, ramillete.
INFORMAL
Según el Ministerio de Trabajo, informal es toda unidad productiva,
de comercio o servicios sin constitución legal que emplea o
autoemplea a 10 (diez) trabajadores como máximo.
INFRACCIÓN (TRIBUTARIA)
Toda comisión u omisión que importe violación de normas tributarias
de índole sustancial o formal, según lo establece el Código
Tributario.
INFRAESTRUCTURA DE RIEGO
El sistema organizado y eficientemente administrado de las aguas de
riego provenientes de reservorios, bocatomas, canales, medidores,
etc.
INFRUTESCENCIA
Fructificación formada por agrupación de varios frutillos con
apariencia de unidad. La mora, la fresa sirvan de ejemplo.
INFUSIÓN
1) Acción de extraer de las sustancias orgánicas las partes solubles
en agua, a una temperatura mayor que la del ambiente y menor que la
del agua hirviendo. 2) Bebida que se obtiene de diversos frutos o
hierbas aromáticas (té, café, manzanilla...) introduciéndolas en
agua hirviendo.
INGENIO (DE AZÚCAR)
1) Conjunto de aparatos o maquinarias para moler la caña y obtener
el azúcar. 2) Cañaveral y sus oficinas de administración.
INGRESO MÍNIMO LEGAL (REMUNERACIÓN MÍNIMA VITAL)
Desde agosto de 1990 debe decirse Remuneración Mínima Vital,
conformadas por el sueldo mínimo legal y la bonificación
suplementaria.
INGRESO MÍNIMO REFERENCIAL
El que se obtiene dividiendo el costo de la Canasta Mínima de
Consumo (elaborada en base a los requerimientos mínimos
nutricionales en calorías y proteínas) entre el número promedio de
perceptores del hogar. Se asume que por hogar existen 2 (dos)
perceptores de ingresos.
INGRESO NACIONAL (RENTA NACIONAL)
Valor de la producción nacional en términos de ingresos del trabajo
y de la propiedad; esto es, en términos del costo total de los
factores. Los componentes básicos son las remuneraciones, el ingreso
de independientes y las utilidades.Si al producto nacional neto se
le reduce los impuestos indirectos y se añade los subsidios, se
encuentra el valor del ingreso nacional, renta nacional o producto
nacional neto a costo de factores.
INGRESOS CORRIENTES 7
Se los obtiene de modo regular o periódico y que no alteran de
manera inmediata la situación patrimonial del Estado. Dichos
ingresos provienen de la percepción de impuestos, tasas ,
contribuciones, venta de bienes y prestación de servicios, rentas de
la propiedad, multas y sanciones y otros ingresos corrientes.
INGRESOS DE CAPITAL
Recursos financieros obtenidos de modo eventual y que alteran la
situación patrimonial del Estado. Provienen de la venta de activos
(inmuebles, terrenos, maquinarias), amortizaciones por los préstamos
concedidos (reembolsos), la venta de acciones del Estado en
empresas, ingresos por intereses de depósitos y otros ingresos de
capital.
INGRESOS DE INDEPENDIENTES
Renta neta percibida por los profesionales independientes y por los
propietarios únicos o socios de empresas que operan sin trabajadores
remunerados.
INGRESOS DEL HOGAR
Lo integran los ingresos ordinarios, que son ingresos percibidos
regular y periódicamente por concepto de trabajo (remuneraciones,
utilidades, etc.); y por ingresos extraordinarios, tales como
herencias, indemnizaciones, etc. Además de los ingresos monetarios,
comprende aquellos en especie, por autoconsumo o autosuministro y
los alquileres imputados.
INHIBICIÓN (de suelos)
Respecto al agua de los suelos que tienen saturados todos sus
intersticios y no pueden embeber más agua.
INJERTAR
Implantar un injerto.
INJERTO
1) Parte de una planta con una o más yemas que aplicada al patrón se
suelda con él. 2) Planta injertada.
INMERSIÓN PREVENTIVA
Sumergir madera verde en soluciones químicas (generalmente
mercuriales, orgánicas y fenoles clorados) para evitar las
coloraciones fungosas, moho y pudriciones durante el secado al aire.
INMUNE
1) Todo organismos agrícola, pecuario y forestal que está libre de
ser atacado por un elemento patógeno. 2) No pasible de enfermedades.
INMUNIDAD 8
Estado de resistencia natural o adquiridad de algunas especies o
individuos frente a determinadas acciones patógenas de
microorganismos o sustancias extrañas.
INOCULACIÓN
El introducir en un organismo agrícola, pecuario o forestal una
sustancia con gérmenes de una enfermedad (normalmente con fines de
estudio).
INÓCULO
Pequeña cantidad de una sustancia con gérmenes que se introduce en
una planta, animal o árbol.
INORGÁNICO 9
Producto químico o fertilizante que no se lo ha obtenido de fuentes
que sean o hayan sido vivas.
INSECTARIO
1) Local destinado a la conservación, cría y multiplicación de
insectos útiles 10 2) Colección de insectos.
INSECTICIDA
1) Sustancia mortal contra insectos, que se utiliza para exterminar
insectos nocivos a los animales y plantas. 2) Producto destinado a
matar insectos.
INSECTOS
El grupo más numeroso de artrópodos (más de 800,000) clasificados en
4 subclases, 30 órdenes y 2 subórdenes. Hay insectos que son útiles
a los humanos y otros, peligrosos y portadores de enfermedades tanto
para los humanos como para los animales y plantas.A los insectos
dañinos se los combate con medios agrícolas (selecciones de
variedades), biológicos, mecánicos, físicos, químicos.
INSÍPIDO, DA (ADJ.)
Carente del sabor que debe tener.
INSOLACIÓN
Tiempo que el sol luce sin nubes. (en Meteorología).
INSOLAR
Poner al sol hierbas, plantas, etc, para facilitar su fermentación o
secado.
INSOLUBLE
Sustancia que no se puede disolverse ni diluirse.
INSTITUCIÓN PÚBLICA
Institución administrada por el Estado sobre una base no económica y
sin fines de lucro.
INSTITUCIONES FINANCIERAS BANCARIAS
Entidades que tienen como función la emisión, regulación, expansión
monetaria y la mediación financiera directa.
INSTITUCIONES FINANCIERAS NO BANCARIAS
Entidades cuya característica principal es la intermediación
crediticia de mediano y largo plazo; no crean dinero; sus
obligaciones se las define como cuasidinero.
INSUFICIENCIA PONDERAL
Indicador antropométrico que se refiere al bajo peso para la edad.
Puede ser: Moderada grave: inferior a una desviación estándar de -2
respecto a la mediana de peso por edad de la población en
referencia. Grave: Inferior a una desviación
INTEMPERISMO 11
Desintegración de las rocas por acción de los cambios de
temperatura, de la humedad, del viento, de las lluvias y de otras
fuerzas naturales.
INTENSIVO, A (CULTIVO, AGRICULTURA)
Que tiene altos rendimientos por hectárea, mediante la utilización
adecuada del suelo como resultado de eficiente utilización de mano
de obra, de capital y de tecnología.
INTERESES Y CARGOS DE LA DEUDA
Gastos por el pago del interés pactado, de las comisiones y de otros
cargos por operaciones de crédito contratadas.
INTERNET
La red mundial de computadoras (ordenadores) que se encuentran en
constante conexión; consiste en un conjunto de redes informáticas
interconectadas, en las que los usuarios pueden intercambiar
información y recursos.
INTERPRETACIÓN FOTOGRÁFICA (FOTOINTERPRETACIÓN)
Examinar las imágenes fotográficas para identificar objetos y
pormenores a fin de precisar y determinar la importancia que ellos
tienen.
INTOXICACIÓN DEL SUELO
Tratamiento especial con funguicidas, herbicidas e insecticidas que
se hace a los suelos invadidos por malezas o a los contaminados con
los PAHS (Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos). Este tratamiento
tiene la finalidad de combatir las malezas que han invadido los
suelos, o recuperar la capacidad que ellos tenían antes de la
extracción petrolera.
INUNDACIÓN
Cubrimiento tanto de los terrenos agrícolas y pecuarios, como de
zonas urbanas con abundante agua desbordada de lagunas o proveniente
de crecidas de ríos o de prolongada y abundante lluvia.
INVENTARIO
Conteo y clasificación completa de una población agrícola, pecuaria
y forestal. Este conteo puede hacerse por muestreo o total.
INVERNÁCULO
Lugar cubierto y abrigado artificialmente para defender las plantas
de la acción del frío.
INVERNADERO
1) Recinto en el que la temperatura, la humedad y otros factores
ambientales se los mantiene constantes para favorecer el cultivo de
las plantas 2) Lugar destinado a que paste el ganado durante el
invierno.
INVERNAR
1) Engordar el ganado con buenas pasturas (tiene este sentido cuando
invernar es usado como verbo transitorio). 2) Pasar el invierno en
un lugar (cuando es usado como verbo intransitivo).
INVERSIÓN (CUENTAS NACIONALES)
Parte de la renta nacional no destinada al consumo directo, sino a
la realización de proyectos que comprenden el estudio
(prefactibilidad, factibilidad y definitivos) y ejecución de obras,
incluyendo la contratación de los servicios necesarios, así como la
adquisición de inmuebles, equipos, vehículos y materiales para su
realización. Asimismo, incluye los gastos que correspondan a
proyectos cuyo resultado implica la mejora en la productividad.
Mediante el cambio o la variación sustancial de procesos o
tecnologías utilizadas por la entidad
INVERSIÓN BRUTA FIJA
Valor de los bienes durables adquiridos por las unidades productivas
residentes para ser utilizados en el proceso de producción por lo
menos un año.Está compuesta por las construcciones, la maquinaria y
equipo.
INVERSIÓN BRUTA INTERNA
Conformada por formación bruta de capital fijo y la variación de
existencias. Se la denomina "bruta" porque considera la inversión
total, sin descontar la inversión para reponer el capital
depreciado.
INVERSIÓN DIRECTA EXTRANJERA
Inversión privada a largo plazo proveniente del exterior que
conlleva control de la actividad empresarial por la persona jurídica
o los accionistas no residentes en el país.
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Recopilación y análisis de datos sobre una parte determinada del
mercado, realizada con el objeto de tomar decisiones dentro del
campo del marketing.
INYECTOR
Dispositivo mecánico utilizado para inyectar fluidos.
IRRADIACIÓN
Exposición de las semillas, polen y otros órganos de una planta a la
acción de los rayos x o de otras radiaciones, con el fin de aumentar
sus probabilidades de mutación.
IRRIGACIÓN
El incremento de agua de riego en aquellos terrenos en la que ésta
es deficiente y dotar de ella en los que carecen de agua. Ello
implica una infraestructura compuesta por un reservorio (en muchos
casos de grandes dimensiones) y una red de canales primarios y
secundarios para la distribución del agua. La finalidad de una
irrigación es ampliar la frontera agraria (agrícola, ganadera,
forestal).
ISHANGA (Boehmeria Spp)
Arbusto silvestre de la familia de las urticáceas: en el Perú
existen ocho especies y se las puede encontrar hasta en los 3000
msnm en la Costa Norte y en la Amazonía Alta y Baja; crece cerca del
agua.Sus frutos maduros se los usa como Alimento; también sus hojas,
con las que se hace ensaladas. Asimismo, tiene uso medicinal,
principalmente para el tratamiento de la artritis y el reumatismo.
ISHGUIN
(Ver ORTIGA)
ISHPINGO 13 (Jacaranda copaia Don ssp Spectabilis)
Árbol grande, tronco recto y sin ramas; penacho de hojas grandes
compuestas; frutos en vainas largas de unos 10 cm, con muchas
semillas aladas; flores moradas y muy vistosas, madera blanca suave,
muy utilizada para contrachapado.También se usa medicalmente como
antisifilítico, sudorífico, antipirético...
ISO (Internacional Organizatión for Standarización) 14
Este término no es un acrónimo, sino que deriva de la palabra griega
"isos" que quiere decir "igual". ISO es una federación mundial de
organismos normalizadores nacionales; su naturaleza es la de una
organización no gubernamental cuya misión es promover el desarrollo
de la estandarización en el mundo, para facilitar el intercambio
internacional de bienes y servicios, así como desarrollar la
cooperación en las esferas de la actividad intelectual, científica,
tecnológica y económica. El trabajo de ISO culmina en acuerdos
internacionales que se publican como estándares (o normas)
internacionales. estándar de - 3 respecto a la mediana de peso por
edad de la población en referencia.
ISO 1400
Conjunto de normas internacionales para el aseguramiento de la
conservación del medio ambiente.
ISO 9000
Conjunto de normas relacionadas con el área de aseguramiento de la
calidad. Cada empresa debe seleccionar la norma de aseguramiento de
la calidad que va aplicar en su organización.
ISOSPORIA (HOMOSPORIA)
Condición de las plantas que tienen esporas todas iguales entre sí.
Estas esporas al germinar producen individuos sexuados
(gametófitos).
ISOTERMA
Línea que, en un mapa, une los puntos que tienen la misma
temperatura media, reducida al nivel del mar, en un período o tiempo
determinado.
ISÓTOPO (ISOTOPO)
Cada uno de los elementos químicos que tienen el mismo número de
protones y distinto número de neutrones. Todos los isótopos de un
elemento ocupan el mismo lugar en la tabla periódica y tienen las
mismas propiedades químicas.
LETRA - J -
JABA
Especie de cajón enrejado que sirve para transportar algunos
productos agrícolas.
JABÍ
Árbol de la familia de las Papilonáceas, de la América Inter-
tropical; tronco liso de hasta seis metros de altura; de madera
rojiza, dura y compacta que a duras penas se la puede cortar con
hacha, muy apreciada en la construcción naval por ser incorruptible
debajo del agua.
JABILLO (Hara crepitans L.)
Árbol silvestre de la familia de las Euforbiáceas, alcanza hasta 40
metros de alto, corteza lisa y grisácea, savia irritante para los
ojos, y se usa como insecticida, tiene uso medicinal en caso de
mordedura de culebra y para curar abcesos; crece en la Amazonía; la
madera tiene mala resistencia a los hongos, las termitas y los
insectos de maderas secas y se usa para muebles ordinarios.
JACARANDÁ (Jacaranda acutifolia H & B)
Árbol de la familia de las Bignoniáneas, mediano muy ramificado,
hojas compuestas por numerosos folíolos, flores moradas muy
vistosas; crece en la Costa, valles interandinos y a la Amazonía
hasta 2500 msnm; es de carácter silvestre; tiene uso medicinal como
astringente; su madera se utiliza para fabricar muebles, parquet,
etc.
JACINTO (Hyacinthus orientalis)
Planta anual de la familia de las Liliáceas; de hasta 30 cm de alto,
con hojas largas, angostas, acaneladas, flores olorosas, blancas,
azules, rosáceas o amarillentas, en espiga sobre un escapo fofo y
cilíndrico; se cultiva por sus flores en la Costa y Sierra.
JAEZ
Adorno de cintas con las que se trenza los crines de los caballos.
JALCA
La Jalca es una zona situada entre 3500 y 4000 msnm; su relieve es
rocoso y empinado, constituido por estrechos valles y por zonas
ligeramente onduladas, llamadas pampas; también hay zonas abruptas,
desfiladeros rocosos y cumbres con mucha pendiente; clima frío y
ventoso con frecuentes heladas; en la jalca la agricultura ocupa una
extensión muy reducida, se cultiva papa, cebada, quinua, olluco y
mashua; allí abunda ichu; es considerada como principal zona
ganadera del Perú, para la crianza de auquénidos y ovejas; también
hay apreciable número de lagunas aprovechables para la piscicultura.
Sin embargo, la minería es su principal actividad económica.
JALEA
Conserva dulce, transparente y gelatinosa, hecha del zumo de algunas
frutas.
JALEA REAL
Sustancia blanquecina, muy rica en vitaminas, que las abejas obreras
secretan para alimentar a las reinas y larvas.
JAMÓN
Pierna de chancho (cerdo) preparada o aderezada y secada al aire
libre; en los lugares que se cocina con leña, como en la Sierra, se
suele secar el jamón al humo del fogón o cocina; a este jamón se lo
denomina jamón ahumado.
JÁQUIMA
Correaje de cordel que hace las veces de cabestro.
JARDÍN
Terreno en el que se cultiva flores y otras plantas tanto
ornamentales como de recreo.
JARDÍN BOTÁNICO
Terreno en el que se cultiva plantas con fines de estudio
científico.
JARDINERÍA
Arte y oficio de cuidar jardines.
JARDINERO, RA
Persona cuyo oficio es el cultivo y cuidado de jardines.
JARRA
Vasija de barro, porcelana, loza, cristal, etc, con una o dos asas y
con cuello y boca anchos.
JARRO
Vasija de barro, loza, vidrio o metal y sólo con un asa.
JAULA
Caja hecha con listones de mimbre, alambre, hierro, madera, etc, que
sirve para encerrar aves y otros animales.
JENGIBRE, JENJIBRE, GENGIBRE (Kión, Quión)
(Zingibre officinale)Planta herbácea con rizomas gruesos; tallos
aéreos de hasta 1 (un) metro; hojas envolventes verde claras,
inflorescencia en un tallo sin hojas, cubierto de
brácteas.Introducida de Asia, se cultiva en la Amazonía Alta y Baja
hasta los 1800 msnm.Se usa para condimentar comidas y pasteles por
su sabor picante característico. Asimismo, tiene uso medicinal en
procesos reumáticos, diarreas, indigestión; es antiespasmódico, como
también para la bronquitis y estreñimiento.Se cosecha los rizonas
cuando las hojas están secas.
JERGA
Tela gruesa y tosca de lana o estambre.
JINETE
Hombre diestro en la equitación.
JOIJONA
Mantel tejido con hilo de lana de oveja, usado por los campesinos
para amarrar diferentes granos y en algunos casos tubérculos
(Cajamarquinismo).
JOINT-VENTURE
1) Acuerdo entre dos o más partes para trabajar en forma conjunta en
un proyecto.
2) La modalidad de inversión extranjera que implica ciertas
condiciones de participación.
JOJOBA (Sommondía Chinensis)
Arbusto originario de América del Norte; crece en zonas áridas de
escasa precipitación pluvial; sus semillas tienen alto contenido de
aceite. La jojoba comienza a producir entre los ocho y diez años,
con rendimientos hasta de 12 a 15 Kg/h.Sus frutos contienen 50% de
aceite usado en: cosmetología (humectante nograso), farmacia (agente
antiviral y estabilizar de la penicilina); nutrición (proteínas);
lubricación de motores de alta velocidad; aditivo antioxidante.
JORA
Maíz blanco germinado con el que se hace chicha de jora (hay otros
tipos de chicha). La jora se prepara de la manera siguiente: los
gramos de maíz blanco, algo humedecidos, se los extiende sobre una
tela más o menos gruesa, se cubre el maíz con alfalfa, se lo ubica
en un lugar que no reciba luz directamente; allí permanece quince
días o más hasta que germine el maíz; luego se lo seca al aire libre
hasta que quede totalmente seco para luego almacenarlo.
JORNADA
1) Tiempo de duración del trabajo diario. 2) Distancia promedio de
un camino, andada en un día. (Tal pueblo está a una o dos jornadas).
JORNAL
1) Extipendio que gana un trabajador por cada día de trabajo. 2)El
mismo trabajo realizado (mi jornal es deshierbar).
JORNALERO, RA (Sustantivo)
Persona que no trabaja a sueldo, sino a jornal.
JUANALONSO (Acantho xanthium spinosum (L Foor)
Yerba silvestre que crece en la Sierra y en la Amazonía Alta entre
2000 y 3500 msnm; tiene uso medicinal para fiebres intermitentes,
como diurético y depurador de la sangre, para el hígado y la
próstata. Generalmente se toma en infusión.
JUBILACIÓN
Asignación por servicios prestados que un trabajador recibe del
Estado o entidad particular cuando por razones de años legales de
servicios, ancianidad o imposibilidad física es eximido del
servicio. Es vitalicia y se calcula por los años trabajados, la edad
y la remuneración recibida.
JUICIO ORDINARIO
Proceso penal que carece de tramitación especial y comprende los
delitos comunes de acción pública o de oficio que conllevan interés
común. Sus etapas las establece el Código de Procedimientos Penales.
JUICIO SUMARIO
Proceso penal que debe caracterizarse por su corta duración, puesto
que su trámite es diferente al del juicio ordinario.
JUNCO
1) Puya raimondii Harms (nombres comunes: santón, tica,
chunchuy-achupalla). Se encuentra en los Andes del Perú y Bolivia.
Es una de las plantas más raras y bellas de la tierra. Tiene uso
medicinal para tratar enfermedades pulmonares, gripes. Asimismo, del
tronco del floral, que puede tener 40 cms de diámetro, se hace
sillas y bancas.
2) Typla angustifolia L. (nombre común totora). Crece en lugares
pantanosos y lagunas de la Costa, Sierra y Selva. Se utiliza como
forraje para animales, para la construcción de botes y caballitos de
totora.
JURAPAR
Maldecir, desear que a una persona le suceda daños.
JURISDICCIÓN
1) Potestad que las autoridades o tribunales tienen para juzgar y
hacer ejecutar lo juzgado, 2) Territorio en que un juez u otra
autoridad ejerce sus facultades como tal.
LETRA - L -
Lint (hilacha)
Fibra de algodón obtenida por el proceso de cardado una vez que la
semilla, hoja y el revestimiento del algodón hayan sido expulsados.
Linters
"Hilachas" blanqueadas de algodón, listos para procesos.
Longitud
Largo de la fibra de cualquier tipo de algodón, obtenido sin
considerar la calidad de una porción de sus fibras y bajo
condiciones de: humedad relativa 65%; temperatura 21°C. Las fibras
más largas son más finas y fuertes que las fibras cortas. La
longitud se expresa en pulgadas o en centímetros.
LETRA - M -
MORTALIDAD
Viene a ser el número de animales muertos, con relación al número
total de animales en un periodo dado, siendo la relación: animales
muertos x 100 / Total de animales.
Madera Aserrada
Es la pieza cortada longitudinalmente o producida por un proceso de
labrado, la madera cepillada, machihembrada, ranurada, rebajada,
etc., tiene más de 5 mm. de espesor.
Madera Contrachapada
Es la formada por tres o más chapas encoladas, el hilo atravesado
generalmente en ángulo recto.
Madera Laminada
Fabricado por partículas de madera (astillas, viruta, hojuelas,
etc.) unidas por un agrutinante orgánico y otros agentes como calor,
presión, humedad, catalizador, etc.
Madera Rolliza
Madera en bruto, en estado natural, tal como se corta o se cosecha,
con o sin corteza, partida, escuadrada en bruto o en otras formas.
Manglar
Población del árbol llamado "mangle", principalmente confinados al
norte de la costa peruana desde el delta del Río Tumbes hasta Punta
Capones, frente a las islas ecuatorianas
Manteca
Grasa sólida o semisólida de olor y sabor agradable o neutro y que
provienen de grasas y/o aceites naturales, comestibles, hidrogenados
o no. Grasas de chancho (cerdo o porcino).
Menudencias
Están formadas por la cabeza, lengua, hígado, riñones pulmones o
bofe, corazón, mondongo, patas y manos, cola y garganta.
Micronaire
Medida de la fibra de algodón tomada de un corte transversal.
Migración
Desde el punto de vista demográfico, se define como el cambio de
residencia de un lugar denominado "origen", hacia otro lugar llamado
"destino" en el que permanece durante un período de tiempo
determinado.
MINAG
Ministerio de Agricultura.
Monte
Conjunto de árboles siempre verdes, es decir, no pierde sus hojas;
son bosques ralos que tienen árboles de distinto tamaño.
LETRA - N -
NATALIDAD
Es el número de crías nacidas, con relación al número total de
animales en un determinado periodo; siendo la relación: Crías
nacidas x 100 / Total de animales.
Nep
Pequeño nudo de la fibra enredada.
LETRA -
O -
OFERTA GLOBAL
Es la disponibilidad total de bienes y servicios finales de una
economía, incluyen el producto bruto interno y las importaciones.
OGPA
Oficina General de Planificación Agraria.
LETRA -
P -
PERSONA JURÍDICA
Es la persona creada o reconocida por ley y que tiene la facultad de
contratar con terceros, independientes de los miembros que la
integran.
PERSONA NATURAL
Es la persona que explota una Unidad Pecuaria por cuenta propia; o
puede referirse a dos o más personas que comparten la
responsabilidad técnica y/o económica de la explotación de una
Unidad sin contrato de carácter jurídico.
PETT
Proyecto Especial de Titulación de Tierras
PRODUCTOR PECUARIO
Es la persona natural o jurídica que tiene la iniciativa económica y
técnica con pleno poder de decisión y aprovechamiento de la Unidad
Pecuaria, directamente o mediante un administrador.
PROPIETARIO
Es el productor de la Unidad Pecuaria que posee título de propiedad.
También se considera propietario, al productor que está adquiriendo
la propiedad por el sistema de alquiler-venta; o al productor que
explota la unidad pecuaria de uno de los miembros de su hogar.
Parques Nacionales
Son áreas naturales destinadas a la protección y preservación, con
carácter de intangible, de la flora y fauna silvestre y de la
belleza paisajística que contienen. En estos parques está prohibido
el aprovechamiento de los recursos naturales y el asentamiento de
grupos humanos.
Pepa
Semilla que no ha seguido el proceso de selección anteriormente
descrito y que se dedica a la industria procesadora de aceite y para
alimento de ganado.
Pluviosidad
Cantidad de agua que cae sobre una determinada extensión de terreno
hasta el espesor de 1 mm.
Población Económicamente Activa - PEA
Comprende a todas las personas de 6 años a más, que trabajaron en la
semana de referencia, estuvieron de vacaciones o licencia de un
empleo, o estuvieron buscando activamente un empleo.
Población Pecuaria
Es el número total de cabezas, incluyendo ambos sexos y de todas las
edades, de las siguientes especies pecuarias: alpacas, aves,
caprinos, cuyes, equinos, llamas, ovinos, porcinos y vacunos.
Pollas "BB" de Postura
Pollitas recién nacidas, sexadas que provienen de la incubación de
huevos fértiles de gallinas reproductoras, especializadas en la
producción de huevos para el consumo.
Pollo Parrillero
Son los pollos de engorde que son destinados a la brasa o parrilla,
siendo criados en forma intensiva hasta los 40 días y cuyo peso vivo
promedio es de 1.1 Kg.
Pollo Tipo Bodega
Son los pollos de engorde destinados a la venta en puestos de
mercados, bodegas, etc. y cuya crianza dura generalmente 53 días y
cuyo peso vivo promedio es de 2.0 Kg.
Pollos "BB" de Engorde
Pollo recién nacido que proviene de la incubación de huevos de
gallinas, cuya raza es especializada en la producción de carne.
Precio del Productor
Es el valor de mercado de los productos en las salidas de las
unidades de explotación. Es equivalente a los insumos primarios
(salarios, capital fijo, etc.), insumos intermedios e impuestos
indirectos.
Precio en Chacra
Es la cantidad de dinero pagado al productor por la unidad de peso
(Kg.) o la unidad de volumen (litro) de cualquier producto
agropecuario, en el centro de producción.
Precipitación
Es un hidrometeoro conformado por un agregado de partículas acuosas,
líquidas o sólidas, cristalizados o amorfas, procedentes de una nube
y que llegan al suelo.
Productividad
Cantidad de producto que se obtiene por unidad de un factor
empleado. Los incrementos en la productividad se derivan del uso
eficiente de dichos factores.
Producto Bruto Interno - PBI
Es el valor de los bienes y servicios que se producen internamente
en la economía de un país, en un año. Esta producción es la oferta
interna de bienes y servicios generada por la capacidad instalada en
el país, valoradas a precios de mercado en las puertas de las
unidades de producción.
Préstamo Ejecutado
Es un préstamo aprobado con memorándum de ejecución adjunto
(autorizando la primera entrega del préstamo), el cual ya se ha
efectuado.
Préstamo de Capitalización
Son aquellos destinados para financiar total o parcialmente las
inversiones en materia de infraestructura, que la actividad agraria
requiera.
Préstamos de Comercialización
Son aquellos destinados a facilitar la venta de productos no
perecibles depositados en estado natural o que hayan sido objeto de
transformación primaria.
Préstamos de Sostenimiento
Son aquellos destinados a proporcionar capital de trabajo a la
actividad agraria y puede ser utilizado para financiar total o
parcialmente los gastos que demanden.
Pulpa de Madera
Es el material fibroso obtenido por el tratamiento mecánico y/o
químico de la madera, el cual puede ser procesado posteriormente en
papel, carbón, rayón, plásticos y similares.
Páramo
Terreno cubierto de hierbas y arbustos donde predominan los pastos.
Se diferencia de la Puna y la Jalca por sus factores bioclimáticos
más favorables.
LETRA - Q -
Quinual
Planta cuya semilla es alimenticia y sirve para hacer una bebida y
sus hojas se comen como espinacas.
LETRA -
R -
REGIONES Y/O SUBREGIONES AGRARIAS
Son ámbitos territoriales en que se ha dividido el país para la
gestión administrativa del Ministerio de Agricultura y son
equivalentes a un departamento político
Recurso Forestal
Son las tierras cuya capacidad de uso mayor es forestal. Su
potencial se estima en las tierras de los bosques naturales, bosques
cultivados y superficies reforestales.
Recursos Hidrobiológicos
Elementos de la flora y la fauna que viven en las aguas marinas,
lacustres y fluviales. Son útiles al hombre en forma directa (peces)
o indirecta (plancton)
Región
Es la unidad geográfica, económica, histórica, cultural y
administrativamente integrada, en que actualmente se divide el
territorio nacional.
Rendimiento Agrícola
Es la relación de la producción total de un cierto cultivo cosechado
por hectárea de terreno utilizada. Se mide usualmente en toneladas
métricas por hectárea (T.M./ha.).
Reserva Nacional
Son áreas destinadas a la protección y propagación de la flora y la
fauna silvestre, lo cual es de interés nacional. Estos recursos
podrán ser utilizados si fuera necesario, únicamente por el Estado.
Resistencia
Propiedad de la fibra de algodón para resistir cualquier carga sin
romperse. Cuanto más resistente sea, permitirá una mayor eficiencia
en el proceso del hilado, pudiéndose obtener hilados de títulos más
altos y productos de mayor valor. Se mide en libras por pulgada
cuadrada, en el sistema Pressley.
LETRA -
S -
Sabana
Llanura de gran extensión cubierta de vegetación graminea, con
grupos de árboles aislados.
Saca
Es el número de animales que periódicamente (mensual o anual), se
destinan para el beneficio o venta, sin disminuir el capital inicial
del ganado.
Santuario
Son áreas destinadas a proteger con carácter de intangible, los
escenarios en que acontecieron hechos gloriosos de nuestra historia;
o para proteger una especie o comunidad de plantas y/o animales, de
interés científico.
Semilla
Es un insumo de óptima calidad, con identificación y pureza
genética, conducido en campos de multiplicación adecuados,
certificada para garantizar un buen nivel de germinación y plantas
con rendimiento y calidad.
Sinergismo
Es toda accion cuya potencia es mayor que la suma de sus partes. Ejm
Dos insectidas determinados que al mezclarse tienen un poder
superior a la suma de sus partes.
Sistema de hilado de algodón
Proceso original desarrollado por el hilado del algodón, aplicado
también a otras fibras principales.
Subsidio
Transferencias corrientes efectuadas por el Gobierno a las
industrias privadas y/o a las empresas públicas para compensar las
pérdidas provenientes de medidas dadas por el propio Gobierno. El
subsidio puede ser dirigido directamente a los productores y/o
consumidores.
Superficie Aviada
Es aquella superficie de tierra que ha sido trabajada con
financiamiento de la banca comercial o de fomento (Banco Agrario).
Superficie Insular
Son todos los territorios insulare: islas, islotes, peñones, etc.,
marítimos y lacustres.
LETRA -
T -
Tara
Peso de las bandas de la cubierta de los alambres usados para cubrir
las balas del algodsn.
Tasa de Crecimiento
Tasa a la cual una poblacisn o produccisn esta aumentando o
disminuyendo en el permodo de un aqo, expresada como un porcentaje
de la poblacisn del aqo base.
Texto
Sistema de cuenta decimal directa para describir la densidad lineal
(gramo/kilsmetro, masa/unidad) de largo de fibras, filamentos y
hebras.
Tierras de Proteccisn
Son aquellas tierras inapropiadas para el desarrollo agropecuario y
forestal, pueden prestar valor econsmico para otros usos como la
minerma, suministro de energma, el turismo, etc.
Tipo de Cambio
Precio de una moneda en tirminos de otra. Puede ser "Libre" cuando
esta determinado por la oferta y la demanda; o puede ser "Oficial"
cuando es fijado por la autoridad monetaria.
Troza
Es toda pieza obtenida por cortes transversales con corteza o sin
ella, de longitud variable cuyo diametro mmnimo es de 200 mm.
Tundra
Terreno abierto y llano, de clima sub-glacial y sub-suelo helado,
falta de vegetacisn arbsrea, suelo cubierto con musgos y lmquenes.
LETRA -
U -
Unidades de Conservación
Son los parques nacionales, santuarios nacionales e históricos y
reservas nacionales, establecidas con el fin de proteger y preservar
la flora, la fauna y la belleza paisajística.
UE (UNIÓN EUROPEA)
La Unión Europea; creada en 1946, tras la II Guerra Mundial, ha
proporcionado estabilidad, paz y prosperidad económica, ha
contribuído a elevar el nivel de vida, a construir un mercado
interior, a introducir el euro como moneda única. La UE se basa en
el Estado de Derecho y en la democracia, las decisiones se derivan
de los tratados ratificados por los Estados miembros. Sus objetivos
son: Instituir una ciudadanía europea; Garantizar la libertad, la
seguridad y la justicia; Fomentar el progreso económico y social; y
Afirmar el papel de Europa en el mundo. Los integrantes son:
Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Francia,
Grecia, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, Reino
Unido y Suecia.
LETRA -
V -
Valor Bruto de la Producción - VBP
Es el valos bruto de los bienes y servicios producidos en un período
de tiempo. El VBP comprende tanto la producción intermedia como la
producción final.
Valor CIF
Precio de las mercancías en el puerto de destino, incluyendo el
costo, seguro y flete (CIF: COST, INSURANCE, FREIGHT).
Valor FOB
Precio de las mercancías puestas a bordo en el puerto de embarque
(FOB: FREE ON BOARD, libre a bordo).
LETRA - Y -
Yute
Fibra tosca de color marrón obtenido del tallo de una planta.
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Recopilado de:http://www.portalagrario.gob.pe/terminos.shtml
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